Filete de res al estilo Whole30 con salsa chimichurri
Filete Whole30 con Salsa Chimichurri
Eleve su experiencia culinaria Whole30 con esta sabrosa receta de filete, acompañada de una vibrante salsa chimichurri repleta de hierbas frescas y aromáticos picantes. Los filetes de ribeye sazonados a la perfección se doran en una sartén caliente, creando una deliciosa costra y un centro tierno y jugoso. La salsa chimichurri casera, elaborada con perejil, cilantro, ajo y un toque de vinagre de vino tinto, añade una explosión de frescura tangy que complementa la riqueza sabrosa del filete. Listo en menos de 30 minutos, este plato rápido y cargado de nutrientes es ideal para una comida reconfortante entre semana o un impresionante plato central para una cena. Sirva junto a verduras asadas o verdes crujientes para mantener su comida saludable y cumplir con Whole30 manteniendo un sabor insuperable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6-8 oz each) Filete de ribeye (o filete de elección)
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup (packed) perejil fresco
- 1 cup (packed) cilantro fresco
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
Instructions
Saca los filetes del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente.
Sazone cada lado de los filetes con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Frote el condimento en los filetes y reserve mientras prepara la salsa chimichurri.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina el perejil, cilantro, dientes de ajo, vinagre de vino tinto, hojuelas de pimiento rojo, jugo de limón y una pizca de sal. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada.
Con el procesador en marcha, agregar lentamente el 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra hasta que la salsa chimichurri esté bien combinada pero aún ligeramente gruesa. Probar y ajustar la sazón si es necesario. Reservar.
Precalienta una sartén de hierro fundido o plancha de parrilla a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, o hasta que esté muy caliente.
Añade los filetes a la sartén o plancha y cocínalos sin molestar durante 4-5 minutos por el primer lado, dependiendo del grosor del filete y del término deseado.
Voltea los bistecs y cocínalos por otros 4-5 minutos para término medio, o por más tiempo para un bistec más cocido.
Retire los filetes del heat y déjelos reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirve los filetes calientes, cubiertos generosamente con la salsa chimichurri. Acompaña con tus acompañamientos favoritos compatibles con Whole30, como verduras asadas o una ensalada sencilla.
Nutrition Facts
Calories |
1437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.1 g | 198% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 2439 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 10.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 884 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
