Filete de pollo vegano frito y crujiente
Disfruta del máximo placer culinario con esta receta de Filete de Pollo Crujiente Vegano, una versión a base de plantas de un favorito clásico perfecto para saciar tus antojos de comida frita. Elaborados con tofu extra firme para una base sustanciosa y rica en proteínas, estos filetes "de pollo" están doblemente recubiertos en una mezcla sazonada de harina y pan rallado crujiente para obtener una textura increíblemente crujiente. El tofu es tierno en el interior, mientras que la costra dorada presenta una sabrosa mezcla de ajo, cebolla, pimentón, tomillo y un toque de cayena para un ligero toque picante. Perfectamente fritos a la perfección, estos filetes veganos combinan de maravilla con tus salsas para mojar favoritas, sándwiches o acompañamientos. Listos en menos de una hora, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una alternativa sin lácteos, sin huevo y sin carne al pollo frito tradicional. ¡Ya sea que estés sirviendo a una multitud o disfrutando de un capricho gastronómico, este platillo promete sabor y textura crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu extra firme
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de manzana
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 tablespoons Maicena
- 2 cups Pan rallado (panko o sin gluten si es necesario)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo.
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Presione el tofu extra firme durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Use un prensa tofu o envuelva el bloque de tofu en un paño de cocina limpio, coloque un peso encima y déjelo reposar.
Mientras se está prensando el tofu, prepara la leche agria vegana combinando la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana en un tazón. Revuelve bien y déjalo reposar durante 5 minutos para que espese.
En un recipiente hondo, mezcla la harina común, almidón de maíz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal, pimienta negra, tomillo seco, orégano seco y pimienta de cayena hasta que estén bien combinados.
Coloca el pan rallado y la levadura nutricional en otro tazón poco profundo, mezclándolos bien.
Una vez que esté presionado, corta el tofu en forma de filetes, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Sumerge cada pieza de tofu en la mezcla de harina, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego en la mezcla de leche de almendra y finalmente en la mezcla de migas de pan para cubrir completamente. Presiona suavemente las migas de pan sobre el tofu para asegurar una buena adherencia.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puedes verificar colocando un pequeño trozo de tofu rebozado; si chisporrotea de inmediato, está listo.
Coloca con cuidado las milanesas de tofu rebozadas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar que el sartén esté muy lleno. Fríe cada lado por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, retire los filetes del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente como parte de un plato principal, sándwich, o con tus salsas y acompañamientos veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.1 g | 168% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 925 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 75.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 520 mg | 40% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 327 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
