Filete de pollo frito saludable para el corazón con salsa
Disfruta de un placer reconfortante sin comprometer tu salud con este Filete de Pollo Frito Saludable para el Corazón con Salsa. Esta versión más ligera de un clásico sureño cambia los métodos fritos tradicionales por un enfoque ligeramente salteado en sartén, utilizando bistec de res magro y harina integral para un empanizado rico en nutrientes. Un lavado de suero de leche bajo en grasa y clara de huevo asegura una ternura jugosa al tiempo que mantiene el colesterol bajo control. La cremosa y sabrosa salsa se hace con caldo de pollo sin sal espesado con maicena, eliminando la necesidad de cremas densas o mantequilla en exceso. Listo en solo 45 minutos, este plato ofrece toda la deliciosa jugosidad crujiente que te encanta en una forma más saludable. Perfectamente sazonado con una mezcla de ajo, pimentón y cebolla en polvo, y coronado con perejil fresco, es un placer sin culpas que se combina maravillosamente con verduras al vapor o una ensalada crujiente para una comida equilibrada y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec magro de carne de res redonda
- 1 cup Harina integral
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 cup Suero de leche descremada
- 2 large Claras de huevo
- Aceite de oliva en spray para cocinar
- 1.5 cups Caldo de pollo sin sal
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Coloca el filete de res magro entre dos trozos de film transparente y golpea con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
En un plato poco profundo, combina la harina de trigo integral, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón.
En un recipiente hondo aparte, mezcla el suero de leche bajo en grasa con las claras de huevo hasta que estén bien integrados.
Sumerja cada pieza de carne en la mezcla de harina, luego en la mezcla de suero de leche, y luego de nuevo en la mezcla de harina, asegurándose de cubrir completamente.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y úntala con una ligera bruma de aceite en spray de oliva.
Cocina los trozos de carne empanizados durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del sartén y mantén caliente.
En la misma sartén, vierte el caldo de pollo sin sal y lleva a hervir a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla maicena y agua para formar una mezcla densa.
Incorpore lentamente la mezcla de maicena al caldo de pollo hirviendo hasta que la salsa espese. Agregue sal al gusto.
Sirve el bistec de pollo frito cubierto con la salsa y espolvoreado con perejil fresco picado.
Acompaña con un lado de verduras al vapor o una ensalada para tener una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 662 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 31.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 43.1 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 711 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
