Filete de pollo frito crujiente bajo en grasa
¿Anhelas el crujido del pollo frito pero buscas una opción sin culpa? No busques más allá de esta irresistible receta de Cachetada de Pollo Frito Crujiente Baja en Grasa, una versión más saludable del clásico plato reconfortante. Elaborada con jugosos filetes de pechuga de pollo remojados en suero de leche para mayor humedad, estos filetes están cubiertos con pan rallado integral panko sazonado y cocinados al aire hasta dorar a la perfección. Esta receta evita la freidora y en su lugar utiliza aerosol antiadherente y un freidor de aire para lograr una textura crujiente satisfactoria sin la grasa adicional. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y la capacidad de preparar cuatro porciones en menos de 35 minutos, este plato es perfecto para las noches ocupadas entre semana o tu próxima cena familiar. Sirve caliente con tus salsas o guarniciones favoritas para una comida baja en grasa que no sacrifica sabor ni crujiente. Palabras clave: pollo frito bajo en grasa, filetes de pollo crujientes, receta de pollo en freidora de aire, cena de pollo saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 240 ml suero de leche
- 120 g pan rallado integral de trigo
- 60 g harina de trigo común
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp sal
- 1 as needed aceite de cocina antiadherente
Instructions
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y use un mazo de carne para golpearlas hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
Corta cada pechuga de pollo por la mitad para obtener cuatro piezas.
En un recipiente poco profundo, vierta el suero de mantequilla y remoje las piezas de pollo durante al menos 20 minutos hasta 1 hora en el refrigerador. Esto ayudará a ablandar el pollo y mantenerlo jugoso.
En un recipiente poco profundo aparte, combina las migas de pan panko de trigo integral, la harina común, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Precalienta una freidora de aire a 200°C (390°F) siguiendo las instrucciones del fabricante.
Retira el pollo del suero permitiendo que el exceso gotee, luego cubre cada pieza completamente en la mezcla de migas de pan. Presiona las migas de pan en el pollo para asegurarte de que se adhieran bien.
Rocía ligeramente cada lado del pollo empanizado con spray antiadherente para favorecer un dorado parejo.
Coloque las milanesas de pollo en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, asegurándose de que no se superpongan. Es posible que necesite cocinar por lotes dependiendo del tamaño de su freidora de aire.
Fría el pollo en el aire durante 10 minutos, luego volteé y cocine por otros 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Se debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para asegurarse de que estén bien cocidos.
Sirve las milanesas de pollo crujientes y bajas en grasa calientes con tus guarniciones o salsas para mojar favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.5 g | 8% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 81 mg | 27% | |
| Sodium | 815 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 38.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 395 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
