Filete de pollo frito al estilo paleo con salsa.
Disfruta de un clásico reconfortante con un giro saludable: Filete de Pollo al Estilo Sureño Paleolítico con Salsa. Esta receta transforma un favorito sureño en una obra maestra libre de granos y lácteos, perfecta para dietas paleo. Los tiernos filetes de carne de res se rebozan con una sabrosa mezcla de harina de almendras y almidón de tapioca, sazonados con ajo, cebolla y pimentón. Cada filete se cocina a la perfección crujiente en aceite de coco o manteca, garantizando una corteza dorada que es absolutamente satisfactoria. La gloria supremarecae en una sedosa salsa paleo amigable hecha con caldo de pollo y un toque de tomillo, perfecta para regar sobre los filetes. Listo en solo 45 minutos, este plato combina indulgencia y nutrición, haciéndolo ideal para cenas entre semana o un acogedor regalo de fin de semana. Sírvelo con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida tan equilibrada como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de res en cubos
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup almidón de tapioca
- 2 large huevo
- 1 cup leche de coco
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup manteca o aceite de coco
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience por preparar sus estaciones de trabajo. Coloque la harina de almendras en un plato hondo y el almidón de tapioca en otro plato hondo.
En un bol mediano, bate los huevos y la leche de coco hasta que estén bien mezclados. Reserva.
Al harina de almendra, añade ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que las especias estén bien distribuidas.
Con cuidado, sumerge cada filete de carne de res en almidón de tapioca, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo en la mezcla de huevo y leche de coco, asegurándote de que esté completamente cubierto, y después presiónalo en la mezcla de harina de almendra, cubriéndolo uniformemente en todos los lados. Colócalo en un plato y reserva.
Calienta manteca de cerdo o aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade los bistecs empanizados en tandas para evitar amontonamiento. Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Transfiere a un plato forrado con papel toalla y mantén caliente.
Para la salsa, descarte todo menos 2 cucharadas de la grasa de cocción de la sartén. Agregue caldo de pollo y lleve a hervir, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Agrega la tapioca restante mientras revuelves constantemente hasta que la salsa espese. Añade tomillo seco, sal y pimienta al gusto.
Retire del fuego y agregue perejil fresco.
Sirva el bistec de pollo frito con la salsa Paleo rociada encima.
Nutrition Facts
Calories |
3762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 242.8 g | 311% | |
| Saturated Fat | 78.2 g | 391% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 831 mg | 277% | |
| Sodium | 3404 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 272.3 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 1852 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
