Filete de pollo empanizado Whole30 con salsa gravy
¡Déjate llevar por un plato reconfortante libre de culpas con este Filete de Pollo Frito Whole30 con Salsa! Esta versión saludable de un clásico favorito sureño presenta tiernos filetes de res cubiertos con una mezcla crujiente de harina de almendra y coco sazonada con pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo. Dorados a la perfección en ghee dorado, estos filetes se acompañan maravillosamente con una salsa cremosa libre de lácteos hecha con leche de coco, caldo de pollo y un toque de levadura nutricional para un rico sabor umami. Listo en solo 40 minutos, esta receta libre de gluten, sin granos y paleo es una comida impresionante que encantará a toda la familia. Perfecto para los entusiastas de Whole30 y para cualquiera que anhele una cena saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de carne de res en cubos
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pieces huevos grandes
- 0.25 cup leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup mantequilla clarificada
- 1 cup leche de coco (en lata, entera)
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons polvo de arrurruz
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
En un recipiente llano, mezcla harina de almendras, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
En otro tazón, bate los huevos y la leche de almendra hasta que estén bien combinados.
Seca las chuletas de carne de res con toallas de papel para eliminar la humedad.
Reboza cada filete en la mezcla de harina, sumerge en la mezcla de huevo y luego vuelve a pasar por la harina para garantizar que esté completamente cubierto.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que la mantequilla clarificada esté caliente, agregue los bistecs a la sartén sin amontonar. Cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y cocidos. Trabaje por lotes si es necesario.
Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.
Reduce el fuego a bajo y agrega más ghee si es necesario. Añade caldo de pollo y desglasa la sartén, raspando cualquier trozo dorado con una cuchara de madera.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de arrurruz con una cucharada de agua para formar una pasta liquida.
Incorpore lentamente la leche de coco, la mezcla de arrurruz y la levadura nutricional en la sartén. Batir continuamente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Sirve los filetes de pollo empanizados cubiertos con la salsa libre de lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.3 g | 80% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 671 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 24.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 831 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
