Filete de pollo empanizado bajo en grasa con salsa
Disfruta sin remordimientos de este bistec de pollo frito bajo en grasa con salsa, una versión más saludable del clásico sureño que no escatima en sabor ni en crujido. El filete magro de res redondo, perfectamente tierno, se recubre con una mezcla sazonada de harina integral y almidón de maíz, luego se hornea hasta obtener una perfección dorada para un acabado crujiente sin exceso de aceite. La salsa cremosa de caldo de pollo sin grasa infusionada con perejil fresco unifica el plato con notas reconfortantes y llenas de sabor. Ideal para la cena entre semana, esta receta está lista en solo una hora y ofrece una alternativa saludable y deliciosa al bistec frito tradicional. Combínalo con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente para una comida equilibrada y satisfactoria que cuida tu silueta. Palabras clave: bistec de pollo frito saludable, salsa baja en grasa, bistec de pollo frito al horno, comida reconfortante sureña, recetas de cena sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds filete de res magro de solomillo
- 1 cup suero de leche desnatado
- 1 cup harina integral
- 2 tablespoons "almidón de maíz"
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 10 sprays aceite en aerosol
- 2 cups caldo de pollo sin grasa
- 1 cup leche desnatada
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Recorte cualquier exceso de grasa del filete de res redondo y golpéelo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada utilizando un martillo de carne. Cortar en 4 piezas grandes.
En un recipiente poco profundo, vierte la leche de mantequilla baja en grasa y reserva.
En otro recipiente poco profundo, combina harina de trigo integral, maicena, pimentón, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.
Sumerge cada pedazo de carne en la leche de mantequilla, permitiendo que el exceso gotee, luego cúbralo con la mezcla de harina, presionando suavemente para que la cobertura se adhiera. Sacuda el exceso de harina.
Coloca los filetes enharinados en la bandeja de horno preparada. Rocía ligeramente cada lado con spray de cocina para ayudar a lograr una textura crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, voltear los filetes y hornear por otros 15-20 minutos o hasta que el recubrimiento esté dorado y crujiente.
Mientras los filetes se están horneando, prepara la salsa mezclando el caldo de pollo sin grasa con la mezcla restante de harina en una cacerola a fuego medio.
Añade leche baja en grasa a la cacerola y continúa batiendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco más de caldo o leche para obtener la consistencia deseada.
Retira la salsa del fuego y mezcla en perejil fresco picado para darle más sabor.
Una vez que los filetes estén listos, sírvalos con una generosa cucharada de salsa por encima. Disfrute su bistec de pollo frito bajo en grasa con un acompañamiento de verduras o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 3701 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 133.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 239.6 g | 479% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 748 mg | 58% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 3635 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
