Filete de pollo empanizado bajo en carbohidratos con salsa gravy
Disfruta de comida reconfortante con un toque saludable, ¡probando este sabroso Bistec de Pollo Empanizado con Salsa baja en Carbohidratos! Esta receta amigable con la dieta keto cambia la harina tradicional por un crujiente recubrimiento de harina de almendra y queso parmesano, ofreciendo una costra dorada perfecta sin los carbohidratos. El tierno bistec en cubos se fríe a la perfección, luego se combina con una salsa sabrosa espesada con goma xantana para un acabado deliciosamente rico. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 25 minutos, este platillo libre de gluten es fácil de preparar para noches ocupadas de la semana o acogedoras cenas de fin de semana. Repleto de especias audaces como pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, y enriquecido con crema espesa, es una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito sureño que seguramente satisfará. ¡Sírvelo caliente y bañado con la salsa cremosa para una comida inolvidable que es sabrosa y saludable a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filete en cubos
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large huevos
- 0.25 cup nata para montar
- 4 tablespoons mantequilla
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
En un plato hondo, combina harina de almendra, queso parmesano rallado, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
En otro bol, bate los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados.
Seca los trozos de carne de res en cubos con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Reboza cada trozo de carne en la mezcla de harina de almendra, sacudiendo el exceso, luego sumerge en la mezcla de huevo y finalmente vuelve a rebozar en la mezcla de harina de almendra. Coloca en un plato y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla.
Una vez que la mantequilla esté caliente y espumosa, agrega los trozos de bistec empanados, cocinando por tandas si es necesario para evitar amontonar.
Cocine los filetes durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance los 145°F. Transfiera los filetes cocidos a un plato y cúbralos ligeramente con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Para la salsa, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la misma sartén a fuego medio.
Agrega caldo de pollo a la sartén, raspando cualquier pedacito dorado del fondo.
Espolvorea goma xantana sobre la mezcla de caldo, batiendo continuamente para evitar grumos. Permite que la salsa hierva a fuego lento y espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
Condimente la salsa con sal y pimienta adicionales al gusto.
Sirve los filetes de pollo fritos con salsa por encima y ¡disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.9 g | 241% | |
| Saturated Fat | 72.2 g | 361% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 922 mg | 307% | |
| Sodium | 4330 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 29.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 146.2 g | 292% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 757 mg | 58% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 470 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
