Filete de Pollo Crujiente Frito con Poca Sal
Disfruta del irresistible crujido de esta Milanesa de Pollo Crujiente Baja en Sodio, ¡un giro saludable en un clásico de la comida reconfortante! Presentando tiernos filetes de pollo marinados infusionados con el sutil sabor a suero de leche bajo en sodio, jugo de limón y una mezcla de especias sabrosas como el pimentón y el ajo, esta receta proporciona un sabor máximo sin sobrecargar de sal. Las milanesas están recubiertas en una mezcla única de harina integral, galletas sin sal trituradas y migas de pan panko, creando un exterior crujiente y satisfactorio que es una perfección dorada al freírse en aceite de oliva. Con un tiempo de preparación de solo 25 minutos y una cocción que se completa en menos de media hora, este platillo es perfecto para una cena saludable entre semana o un deleite libre de culpa. Sirve estas milanesas doradas con un acompañamiento de verduras frescas o al vapor para una comida equilibrada y baja en sodio que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 250 ml suero de leche bajo en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cloves ajo fresco, picado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 cup galletas sin sal, trituradas
- 0.5 cup harina de trigo integral
- 1 cup pan rallado panko
- 1 teaspoon miel
- 1 large huevo
- 4 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comienza por aplanar las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada, utilizando un mazo de carne o un rodillo. Esto garantiza una cocción uniforme.
En un recipiente grande, combina suero de leche bajo en sodio, jugo de limón, ajo picado, pimienta negra, paprika y cebolla en polvo. Agrega una cucharadita de miel y mezcla bien. Sumerge los filetes de pollo en esta mezcla, cubre y marina en el refrigerador por lo menos 1 hora o hasta 4 horas para un mejor sabor.
Mientras el pollo está marinando, prepara las estaciones de empanizado. En un plato hondo, combina galletas trituradas sin sal y migas de pan panko. En otro plato, coloca la harina de trigo integral. Bate el huevo en un tercer recipiente.
Retira el pollo del adobo, permitiendo que escurra el exceso de líquido. Reboza cada pieza en la harina, asegurándote de que quede cubierta de manera uniforme. Sacude cualquier exceso.
Sumerge el pollo enharinado en el huevo batido, luego presiona en la mezcla de galleta salada y pan rallado panko, cubriendo ambos lados completamente.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los filetes de pollo, cocinándolos durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (75°C).
Transfiera el pollo cocido a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve las milanesas de pollo fritas crujientes calientes, acompañadas de tus guarniciones preferidas, como una ensalada fresca o verduras al vapor, para completar la comida.
Nutrition Facts
Calories |
623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 123 mg | 41% | |
| Sodium | 327 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 489 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
