Filete de pescado frito crujiente sin gluten
Sumérgete en la máxima indulgencia marina con nuestra receta de **Filete de Pescado Crujiente sin Gluten**, una elección perfecta para cualquiera que anhele la perfección dorada y crujiente mientras prioriza un estilo de vida libre de gluten. Elaborado con tiernos filetes de pescado blanco, como bacalao o tilapia, y rebozado en una sabrosa mezcla que incluye harina sin gluten multiusos, almidón de maíz, pimentón y una pizca de agua fría con gas para una mayor crujiente, este plato promete una textura ligera y escamosa difícil de resistir. Fritos a la perfección dorada en aceite caliente, estos filetes ofrecen un crujido satisfactorio y son ideales para acompañar con rodajas de limón fresco para un toque chispeante. Listos en tan solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Perfectamente sazonado, sin gluten e irresistiblemente crujiente, ¡esta receta de filete de pescado frito seguro será la estrella de tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 filets filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 cup harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon polvo de hornear sin gluten
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 cup agua con gas fría
- 4 cups aceite vegetal, para freír
- 2 lemons gajos de limón, para servir
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado con agua fría y sécalos con toallas de papel. Reserva.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear sin gluten y la fécula de maíz.
Agrega la sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y pimentón a la mezcla de harina, y revuelve para combinar.
Vierte el agua mineral fría en la mezcla de harina gradualmente, batiendo constantemente hasta que quede suave y se forme una masa. La masa debe ser espesa pero aún ligeramente líquida.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar aproximadamente 350°F (175°C) para freír.
Reboza cada filete de pescado en una pequeña cantidad de harina sin gluten para cubrir ligeramente. Esto ayuda a que la masa se adhiera al pescado.
Sumerge cada filete en la masa, permitiendo que el exceso gotee de regreso al tazón, luego coloca cuidadosamente el filete enharinado en el aceite caliente.
Fríe los filetes de pescado por tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el rebozado esté dorado y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Usa una espumadera o pinzas para sacar el pescado del aceite y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
¡Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado, y disfrute de sus filetes de pescado frito crujientes sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
9466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 952.2 g | 1221% | |
| Saturated Fat | 133.6 g | 668% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3097 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 182.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 85.3 g | 171% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1629 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
