Filete de Pescado Casero con Pocas Carbohidratos
¡Prepárate para disfrutar de una versión baja en carbohidratos de la clásica Filet-O-Fish de comida rápida con esta receta casera! Perfecta para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, este plato presenta filetes tiernos de pescado blanco cubiertos con una capa crujiente de harina de almendra y queso parmesano, horneados a la perfección dorada. Sazonado con ajo y cebolla en polvo, el pescado se complementa con una sabrosa salsa tártara casera hecha con mayonesa, pepinillos eneldo, alcaparras y jugo de limón fresco. En lugar de los panes tradicionales, hojas de lechuga iceberg crujientes sirven como el envoltorio perfecto consciente de los carbohidratos. Rápida de preparar en solo 40 minutos, esta receta ofrece todo el sabor de un filete de pescado mientras lo mantiene ligero, saludable y libre de gluten. Es una combinación irresistible de frescura, crujiente y cremosidad que es ideal para el almuerzo o la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 piece huevo grande
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup mayonesa
- 2 tablespoons pepino eneldo, finamente picado
- 1 tablespoon alcaparras, picadas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 4 pieces grandes hojas de lechuga iceberg
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón poco profundo, combina la harina de almendras, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
En otro tazón, batir juntos la leche de almendra y el huevo hasta que estén bien combinados.
Seca los filetes de pescado con toallas de papel y sumerge cada uno en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso escurra.
Cubra cada filete de pescado en la mezcla de harina de almendras, presionando ligeramente para que se adhiera.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pescado durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee los filetes de pescado durante 10-12 minutos, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.
Mientras el pescado se cocina, prepara la salsa tártara mezclando la mayonesa, pepinillos picados, alcaparras y jugo de limón en un bol pequeño.
Una vez que el pescado esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar ligeramente.
Para armar, coloca cada filete en una hoja grande de lechuga. Agrega una cucharada de salsa tártara sobre cada filete.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Filet-O-Fish bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.0 g | 253% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 2989 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 53.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 117.6 g | 235% | |
| Vitamin D | 21.6 mcg | 108% | |
| Calcium | 863 mg | 66% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1566 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
