Filete de Pescado agridulce sin gluten
Deleita tu paladar con esta receta de Filete de Pescado Agridulce sin Gluten, un plato vibrante y sabroso perfecto para cualquier ocasión. Con delicados filetes de pescado blanco recubiertos en una masa sin gluten ligera y crujiente, este plato presume de un equilibrio perfecto entre sabores agridulces. La salsa agridulce casera, elaborada con trozos de piña, pimientos morrones y una mezcla agridulce de salsa de soja sin gluten y vinagre de arroz, complementa maravillosamente el pescado crujiente. Ideal para quienes siguen una dieta sin gluten, esta receta rápida y sencilla está lista en solo 40 minutos y sirve para cuatro personas. ¡Sirve sobre arroz al vapor para una comida satisfactoria y de calidad restaurante en casa! Ya sea para la cena familiar o una reunión especial, este plato está destinado a impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, tilapia o abadejo)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 50 grams harina sin gluten para todo uso
- 50 grams maicena
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 120 ml agua con gas (fría)
- 500 ml aceite vegetal (para freír)
- 100 grams trozos de piña (enlatados o frescos)
- 1 medium pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 medium pimiento verde (cortado en tiras)
- 1 medium cebolla blanca (cortada en gajos)
- 3 tablespoons salsa de tomate
- 1 tablespoon salsa de soja sin gluten
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 120 ml agua
- 2 teaspoons Maicena (para espesar salsas)
- 2 teaspoons agua (para la mezcla de salsa)
Instructions
Seca los filetes de pescado con toallas de papel, luego sazona ambos lados con sal y pimienta. Corta cada filete en trozos de 2-3 pulgadas.
Prepara la masa para freír mezclando harina sin gluten para todo uso, maicena y polvo de hornear en un tazón. Vierte gradualmente el agua con gas fría mientras mezclas con un batidor hasta que la masa esté suave y ligeramente espesa.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda o sartén a fuego medio-alto hasta que la temperatura alcance 180°C (350°F).
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe el pescado por tandas para evitar amontonarlo, cocinando cada pieza por 3-4 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Retira y escurre en un plato forrado con papel absorbente.
En una sartén aparte, prepara la salsa agridulce. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio y luego saltea los pimientos y la cebolla hasta que estén ligeramente suavizados, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los trozos de piña, salsa de tomate, salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, azúcar moreno y agua a la sartén. Revuelve bien y lleva la mezcla a fuego lento.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla. Vierte lentamente la mezcla en la salsa, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Agrega los filetes de pescado fritos en la sartén con la salsa, revolviendo suavemente para cubrir uniformemente el pescado.
Sirve los filetes de pescado agridulce inmediatamente, adornados con cilantro fresco o cebollines si se desea. Acompaña con arroz al vapor para una comida completa y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.0 g | 163% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 670 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 41.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 609 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
