Filete de pescado agridulce sin azúcar
Disfruta de los vibrantes sabores de este Filete de Pescado Agridulce sin Azúcar, una versión más saludable de un plato clásico que rebosa de color y vitalidad. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa libre de culpa, esta receta sustituye el azúcar añadido por la dulzura natural del jugo de piña sin azúcar, combinado de forma maravillosa con el vinagre de arroz agrio y la pasta de tomate sabrosa. Los tiernos filetes de pescado blanco están ligeramente recubiertos de almidón de maíz y fritos a la perfección dorada, para luego ser cubiertos con una exquisita salsa agridulce de vegetales que incluye crujientes pimientos, zanahorias crujientes y aromáticos ajos y jengibre. Listo en tan solo 35 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana y se combina fácilmente con arroz al vapor o se puede disfrutar solo como un sabroso plato principal. Adornado con frescas cebollas verdes, esta sensación sin azúcar ofrece una experiencia culinaria nutritiva y deliciosa que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, tilapia o pargo)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup almidón de maíz
- 0.5 cup aceite de cocina neutro (para freír)
- 0.5 cup jugo de piña (sin azúcar)
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon salsa de soja (baja en sodio, opcional)
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 1 medium pimiento rojo en cuadritos
- 1 medium pimiento verde en dados
- 1 medium zanahoria en juliana
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon Maicena (para espesar salsas)
- 2 stalks cebollitas verdes picadas (adorno opcional)
Instructions
Seca los filetes de pescado con una toalla de papel. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
Reboza los filetes de pescado en almidón de maíz, asegurándote de que estén bien cubiertos de manera uniforme. Retira el exceso sacudiéndolos.
Caliente el aceite de cocina neutro en una sartén grande a fuego medio. Fría los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retire los filetes y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para que se escurra el exceso de aceite.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de piña, el vinagre de arroz, la pasta de tomate, la salsa de soja (si la usas) y el agua. Deja a un lado.
En un sartén o wok aparte, calienta una pequeña cantidad de aceite a fuego medio. Sofríe el ajo y jengibre picado hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea las verduras durante unos 3-4 minutos, manteniéndolas crujientes y tiernas.
Vierte la salsa preparada en la sartén con las verduras y lleva a ebullición.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharadita de maicena con una cucharada de agua para crear una mezcla. Remueve gradualmente la mezcla en la salsa que está hirviendo a fuego lento, continuando la cocción hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Coloca los filetes de pescado fritos en un plato para servir y vierte la salsa agridulce de vegetales por encima.
Adorne con cebollinos picados, si lo desea. Sirva de inmediato con arroz al vapor o como plato único.
Nutrition Facts
Calories |
1711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.6 g | 158% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1669 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 78.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
