Filete de Pescado Agridulce Saludable para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores de este Filete de Pescado agridulce saludable para el corazón, una versión nutritiva de un plato clásico que es perfecto para una comida ligera y satisfactoria. Esta receta presenta filetes tiernos de pescado blanco, como bacalao o tilapia, horneados a la perfección y cubiertos con una salsa deliciosamente agridulce hecha con jugo de piña, vinagre de arroz, miel y un toque de ajo y jengibre frescos. Lleno de verduras coloridas como pimientos y zanahorias, este plato es una fiesta tanto para los ojos como para el paladar. La adición de salsa de soja baja en sodio lo mantiene consciente de la dieta, mientras que el uso de aceite de oliva garantiza grasas saludables para el corazón. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil de seguir y horneada en horno combina de manera encantadora con arroz integral o quinua para una cena nutritiva que es tan saludable como deliciosa. ¡Perfecto para los días de la semana o cuando tengas antojo de comida reconfortante con un toque nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 ounces each) filete de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, tilapia o lenguado)
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 1 cup Zumo de piña (sin azúcar)
- 1.5 tablespoons miel
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium "Pimiento verde en rodajas finas"
- 1 medium zanahoria, en juliana
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas (adorno opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un recipiente para hornear con un poco de aceite de oliva.
Coloca los filetes de pescado en el recipiente para hornear preparado y rocía con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio. Aparta.
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el jugo de piña, la miel, 1 cucharada restante de salsa de soja baja en sodio, ajo picado y jengibre rallado.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la maicena con agua fría hasta que quede suave. Agrega la mezcla a la salsa para que espese ligeramente.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria juliana. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Vierte la salsa agridulce en la sartén con las verduras. Revuelve y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y cubra las verduras uniformemente.
Cuchara la mezcla de vegetales y salsa sobre los filetes de pescado en el recipiente para hornear.
Espolvoree pimienta negra sobre la parte superior del plato. Cubra el plato para hornear con papel de aluminio para mantener la humedad.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que los filetes de pescado estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
Sácalo del horno y deja reposar durante 2 minutos. Decora con cebollas verdes en rodajas, si se desea, antes de servir.
Sirve los filetes de pescado agridulce calientes, junto con arroz integral o quinua al vapor para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 57 mg | 19% | |
| Sodium | 1133 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 67.1 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1774 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
