Filete de Pescado agridulce de la Dieta Mediterránea
Deléitate con un plato sabroso y saludable con esta receta de Filete de Pescado agridulce de la Dieta Mediterránea. Combinando tiernos filetes de pescado blanco dorados en sartén con una vibrante mezcla de pimientos rojos y amarillos, ajo y cebollas, este plato se cocina a fuego lento en una salsa agridulce hecha a partir de tomates triturados, miel, vinagre de vino tinto y sabrosas alcaparras. Infundido con aromático orégano y adornado con perejil fresco, esta obra maestra cocida en sartén no solo es rápida de preparar en menos de 40 minutos, sino que también es un poderoso aporte nutricional, alineado perfectamente con los principios de la dieta mediterránea. Sirve con una rodaja de limón para un toque refrescante y disfruta de una comida saludable tan satisfactoria como impresionante. Perfecto para cenas entre semana o para impresionar a tus invitados, esta receta es una forma deliciosa de adoptar el saludable estilo de vida mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco sin piel (por ejemplo, bacalao, abadejo o halibut)
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana en rodajas finas
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 pimiento amarillo en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cup tomates triturados (enlatados o frescos)
- 2 tablespoons alcaparras escurridas
- 2 tablespoons miel
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (y un poco más para decorar)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 gajos de limón (para servir)
Instructions
Séquen los filetes de pescado con toallas de papel y sazónen ambos lados con sal y pimienta negra. Reserven.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los filetes de pescado y dórelos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retire los filetes de la sartén y colóquelos en un plato.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Sofreír la cebolla, pimiento rojo y pimiento amarillo durante 5-7 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados, alcaparras, miel, vinagre de vino tinto, orégano, sal y pimienta negra. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Vuelva a colocar los filetes de pescado en la sartén, acomodándolos en la salsa. Vierta un poco de la salsa sobre el pescado.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén y deje que el pescado hierva a fuego lento en la salsa durante 7-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Espolvorea perejil fresco picado sobre el plato antes de servir. Sirve los filetes de pescado agridulce con más perejil para decorar y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3064 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 85.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 60.7 g | ||
| Protein | 88.1 g | 176% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2681 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
