Filete de Pescado Agridulce Bajo en Sodio
Disfruta del delicado equilibrio de sabores agridulces con esta receta de Filete de Pescado Agridulce Bajo en Sodio, una versión más saludable de un clásico favorito. Los filetes de pescado blanco, perfectamente dorados a la sartén, están recubiertos con una ligera costra de almidón de maíz y combinados con una mezcla de pimientos morrones, trozos de piña y una irresistible salsa casera hecha con jugo de piña sin azúcar, vinagre blanco y condimentos bajos en sodio. Este plato no solo está lleno de sabor, sino que también es consciente de tu salud, reduciendo el sodio sin renunciar al audaz y delicioso sabor que tanto te encanta. Rápido de preparar en tan solo 35 minutos, es una opción de cena saludable para toda la familia que se sirve mejor con arroz vaporizado para una comida encantadora de calidad restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (approximately 150g each) Filetes de pescado blanco (como bacalao, tilapia o abadejo)
- 0.5 cup Maicena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup jugo de piña (sin azúcar)
- 0.25 cup vinagre blanco
- 2 tablespoons ketchup bajo en sodio
- 1.5 tablespoons miel
- 1 teaspoon salsa de soja baja en sodio
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium pimiento rojo (picado)
- 1 medium pimiento verde (cortado en cubos)
- 1 cup trozos de piña (sin endulzar, escurridos si están enlatados)
- 0.5 cup agua
- 1 teaspoon maicena (para espesar)
- 2 teaspoons agua (para nata)
Instructions
Enjuague los filetes de pescado bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. Córtelos en piezas del tamaño de porción, si así lo desea.
Reboza cada filete de pescado en 0.5 taza de maicena, sacudiendo el exceso. Esto ayudará a crear una costra ligera al cocinar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Fríe los filetes de pescado por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retira el pescado del sartén y colócalo en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, bate el jugo de piña, vinagre blanco, salsa de tomate baja en sodio, miel, salsa de soja baja en sodio y 0.5 taza de agua para crear la base de salsa agridulce.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente suavizados pero aún crujientes.
Agrega los trozos de piña y vierte la salsa agridulce preparada. Lleva la mezcla a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharadita de maicena con 2 cucharaditas de agua para crear una mezcla. Incorpora la mezcla gradualmente a la salsa para espesarla, cocinando por 1-2 minutos adicionales.
Vuelva a colocar los filetes de pescado cocidos en la sartén. Vierta la salsa y las verduras sobre los filetes para cubrirlos uniformemente. Cocine durante 1-2 minutos para calentar el pescado por completo.
Retira la sartén del fuego y traslada los filetes de pescado agridulce a un plato para servir. Decora con trozos extra de piña o pimientos morrones, si así lo deseas.
Sirva de inmediato con arroz al vapor o un acompañante de su elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 585 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 131.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 78.2 g | ||
| Protein | 125.8 g | 252% | |
| Vitamin D | 30.0 mcg | 150% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2947 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
