Filete de pescado agridulce bajo en carbohidratos
Filete de pescado agridulce bajo en carbohidratos
Eleve su cena de entre semana con esta sabrosa receta de Filete de pescado agridulce bajo en carbohidratos, ¡una versión más saludable del plato clásico! Esta comida amigable con la dieta cetogénica combina filetes tiernos de pescado blanco cubiertos de harina de almendra y dorados a la perfección en sartén. La estrella del espectáculo es la salsa agridulce casera, hecha con ketchup sin azúcar, vinagre de arroz y un toque de jengibre y ajo para un sabor audaz y picante, completamente libre de azúcares añadidos. Complementado con vibrantes pimientos morrón y calabacines, este plato es tan colorido como nutritivo. Listo en solo 35 minutos, es una opción rápida, libre de gluten y baja en carbohidratos, perfecta para aquellos que anhelan un sabor sin remordimientos de sus sabores chinos favoritos. Adórnelo con cebollas verdes frescas y sírvalo como una comida individual o junto con arroz de coliflor para una cena completa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, tilapia o abadejo)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 cups Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 0.25 cups Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro de alta temperatura para cocinar)
- 0.25 cups Ketchup sin azúcar
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja (o aminos de coco para sin gluten)
- 2 tablespoons Endulzante sin azúcar (por ejemplo, eritritol o estevia)
- 2 cloves Ajo picado.
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoons Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoons Goma xantana (como espesante)
- 1 medium Pimiento morrón en cubos
- 1 small Calabacín en rodajas
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
Instructions
Seca los filetes de pescado con toallas de papel y sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
Prepara una estación de rebozado con harina de almendra en un plato poco profundo. En otro plato, bate el huevo hasta que esté suave.
Sumerge cada filete de pescado en la harina de almendra, cubriendo ambos lados, luego sumérjelo en el huevo batido y, finalmente, rebózalo nuevamente en la harina de almendra. Asegúrate de que cada pieza esté uniformemente cubierta.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los filetes de pescado y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pescado de la sartén y colócalo en un plato.
En la misma sartén, añade el pimiento morrón picado y el calabacín en rodajas. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos, luego retira y reserva junto con el pescado.
En un tazón pequeño, batir juntos el kétchup sin azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja (o aminoácidos de coco), endulzante sin azúcar, ajo picado, jengibre rallado, aceite de sésamo y goma xantana. Asegúrate de que la salsa quede suave y bien mezclada.
Vierte la salsa en la sartén y cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
Devuelve los filetes de pescado cocinados y las verduras a la sartén, mezclándolos suavemente para que se cubran de manera uniforme en la salsa. Permite que se calienten durante 2-3 minutos.
Transfiere a un plato para servir y decora con cebollitas verdes antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.8 g | 34% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 745 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 8.8 mcg | 44% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 850 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
