Filete de Perca con Salsa de Limón y Hierbas
Eleva tu mesa con este Filet de Bar alto en proteínas con salsa de limón y hierbas, un plato gourmet tan nutritivo como sabroso. Los filetes tiernos y dorados de lubina se doran a la perfección en sartén, ofreciendo una rica fuente de proteína magra mientras mantienen una textura delicada. La vibrante salsa de limón y hierbas, elaborada con perejil fresco, eneldo, vino blanco y alcaparras, aporta un toque tangy y aromático que complementa bellamente al pescado. Terminado con mantequilla derretida y un toque de ajo, este plato ofrece una experiencia culinaria lujosa pero accesible. Sencillo de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan un plato refinado y repleto de nutrientes. Acompáñalo con verduras al vapor o asadas para tener una comida equilibrada y de calidad restaurante en casa. Palabras clave: alta en proteínas, receta de lubina, salsa de limón y hierbas, cena saludable, recetas gourmet fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets Filete de Lubina
- 3 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 Limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 tablespoon Alcaparras
- 0.25 cup Vino Blanco
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
Instructions
Comienza secando los filetes de filete de bar con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Coloca los filetes en la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté dorado y cocido. Retira los filetes de la sartén y mantenlos calientes.
Baje el fuego a fuego medio. En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y dientes de ajo picados. Sofría hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Ralle la cáscara de un limón y exprima ambos limones, agregando la ralladura y el jugo a la sartén, junto con el vino blanco. Agregue alcaparras y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, reduciendo ligeramente.
Apaga el fuego y añade la mantequilla sin sal, moviendo la sartén para derretirla e integrarla en la salsa.
Pique finamente el perejil fresco y el eneldo, luego espolvoréelos en la salsa y revuelva para combinar.
Vuelva a colocar los filetes de filete de bar cocidos en la sartén brevemente para bañar con la salsa.
Sirva cada filete con un poco más de salsa de limón y hierbas por encima, y decore con una rodaja de limón y hierbas adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 614 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 4.2 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 8.1 mcg | 40% | |
| Calcium | 29 mg | 2% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 458 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
