Filete de Papa Bajo en Sodio
¡Dale un giro a tus bocadillos con esta receta saludable para el corazón y sabrosa de la Tortita de Papa Baja en Sodio! Elaborada con una mezcla vibrante de puré de papas, zanahorias ralladas, tiernos guisantes verdes y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, estas tortitas son una versión nutritiva de un clásico favorito. La masa está unida con harina de garbanzo, garantizando una opción libre de gluten, mientras que las migas de pan proporcionan una corteza dorada y crujiente al dorarse en aceite de oliva. Esta receta es perfecta para aquellos que están controlando su consumo de sodio sin comprometer el sabor, gracias a las hierbas frescas, el jugo de limón con chispa y los condimentos naturales. Listas en menos de una hora, estas fáciles tortitas caseras son ideales como aperitivo saludable o guarnición satisfactoria. ¡Acompáñalas con un dip bajo en sodio o disfruta de su encantador sabor solo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium
- 1 medium
- 0.5 cup
- 1 small
- 2 cloves
- 1 inch
- 1 small
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 cup
- 1 cup
- 3 tablespoons
Instructions
Hierve las papas en una olla con agua hasta que estén tiernas y se puedan perforar con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos. Una vez cocidas, pélalas y machácalas en un tazón grande.
Ralla la zanahoria y reserva.
En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla, jengibre y ajo finamente picados; sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.
Agrega zanahoria rallada y guisantes verdes a la sartén. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y la pimienta negra en la sartén. Revuelve bien y cocina hasta que las especias desprendan fragancia, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera la mezcla sofrita al puré de papas.
Añade chile verde finamente picado y hojas de cilantro a la mezcla de papas. Mezcla bien.
Agrega jugo de limón y harina de garbanzo a la mezcla. Mezcla hasta que todo esté bien combinado y forma una masa suave.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las tortitas en la sartén en lotes, asegurándote de no amontonarlas.
Cocine cada croqueta durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
1953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.2 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 968 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 317.4 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 55.7 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 5719 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
