Filete de mero crujiente frito sin soja.
Haz que tu comida de mar destaque con este Mero Frito Crujiente Libre de Soya, ¡un plato que encanta a todos por ser ligero y irresistiblemente crujiente! Esta receta combina filetes tiernos y escamosos de mero con una masa perfectamente sazonada hecha con ingredientes básicos de despensa como harina común, almidón de maíz y especias aromáticas como pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo. La magia está en la adición de soda club, que crea una masa aireada que se vuelve crujiente y dorada a la perfección al freír. Sin rastro de soya, esta receta se adapta a restricciones dietéticas al mismo tiempo que ofrece un sabor y textura excepcionales. Sirve estos filetes calientes con un chorrito de limón fresco para obtener una comida de calidad de restaurante que es rápida y fácil de preparar. ¡Perfecta para cenas, comidas de entre semana o cada vez que te provoque la máxima experiencia de comida de mar crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets Filetes de mero
- 1 cup Harina de trigo todo uso.
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 cup Agua con gas
- 4 cups Aceite de vegetal
- 1 for serving Gajos de limón
Instructions
Comience secando bien los filetes de cabracho con toallas de papel, asegurándose de que estén muy secos para obtener un rebozado más crujiente.
En un tazón grande, mezcla la harina común, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y polvo de hornear. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Agrega gradualmente la soda club a los ingredientes secos, batir continuamente hasta obtener una masa suave. La consistencia debe ser similar a la de una masa para panqueques.
En una sartén honda o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Es crucial mantener esta temperatura para que el pescado quede perfectamente crujiente.
Sumerge cada filete de mero en la masa, permitiendo que cualquier exceso gotee antes de colocarlo con cuidado en el aceite caliente.
Fríe los filetes en lotes si es necesario, asegurándote de no amontonar la sartén. Esto garantiza una cocción uniforme y que queden crujientes.
Cocine cada lado durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que los filetes estén dorados y crujientes. La temperatura interna debe alcanzar 145°F (63°C).
Usa una espumadera o pinzas para retirar los filetes del aceite, colocándolos en una rejilla metálica o papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirve de inmediato con gajos de limón fresco al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.6 g | 271% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.6 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 729 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 11% | |
| Potassium | 821 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
