Filete de Lubina con Salsa de Limón y Hierbas
Deleita tu paladar con Filet de Bar con Salsa de Limón y Hierbas, un sofisticado plato de mariscos que une el delicado sabor de filetes tiernos de lubina con una salsa cítrica y aromática. Perfectamente dorado a la sartén para obtener una piel crujiente y carne desmenuzable, el pescado se baña en una lujosa mezcla de mantequilla, vino blanco, jugo de limón y hierbas frescas como perejil y eneldo. Las alcaparras aportan un toque sutil y ácido, mientras que el ajo infunde la salsa con notas cálidas y sabrosas. Esta elegante receta está lista en tan solo 35 minutos, lo que la hace ideal tanto para ocasiones especiales como para cenas entre semana. Sírvelo con verduras al vapor o un acompañamiento de puré de papas con mantequilla para completar la comida. Este plato refinado pero accesible seguramente impresionará tanto a los amantes de los mariscos como a los cocineros caseros, y su presentación llena de sabor lo convertirá en la estrella de cualquier mesa. Palabras clave: receta de lubina, salsa de limón y hierbas, cena de mariscos fácil, receta de Filet de Bar, recetas rápidas de pescado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de lubina
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.25 cup vino blanco
- 2 tablespoons alcaparras
Instructions
Enjuaga los filetes de lubina bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
Sazone ambos lados de los filetes con sal y pimienta negra y reserve.
Ralla la cáscara del limón y luego exprímelo. Deja la ralladura y el jugo a un lado.
Pica finamente el perejil fresco y el eneldo, y pica el ajo en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Coloca los filetes de lubina en la sartén, con la piel hacia abajo, y dóralos durante unos 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
Con cuidado voltea los filetes y cocina por otros 3-4 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira los filetes de la sartén y colócalos a un lado en un plato caliente.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio, agrega la mantequilla y deja que se derrita.
Agrega el ajo picado y cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agregue el vino blanco y deje cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que se reduzca ligeramente.
Añade el jugo de limón, la ralladura de limón, perejil picado, eneldo y alcaparras a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca los filetes de lubina de nuevo en la sartén y vierte la salsa de limón y hierbas por encima.
Cocine por 1-2 minutos adicionales, asegurándose de que los filetes estén bien cubiertos con la salsa.
Sirve el filete de lubina caliente, decorado con cualquier salsa restante y un extra de hierbas frescas espolvoreadas.
Nutrition Facts
Calories |
1041 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 254 mg | 85% | |
| Sodium | 3052 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 82.6 g | 165% | |
| Vitamin D | 32.0 mcg | 160% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1787 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
