Filete de Lomo de Res a la Parrilla Bajo en Carbohidratos
Eleva tu juego de parrilla en el patio trasero con esta receta de *Bistec de Lomo a la Parrilla Bajo en Carbohidratos*, una opción sabrosa y amigable con la dieta keto que es perfecta para parrilladas en clima cálido o cenas entre semana. Con un jugoso bistec de lomo marinado en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, ajo picado, romero fresco, un toque de jugo de limón chispeante y sazonadores simples como sal marina y pimienta negra, este plato es tan sencillo como satisfactorio. Con tan solo 10 minutos de preparación y una rápida parrilla a fuego alto, el resultado es un bistec perfectamente sellado y tierno que estalla con notas herbáceas y cítricas. Sírvelo con acompañamientos bajos en carbohidratos como verduras a la parrilla o una fresca ensalada verde para una comida saludable y rica en proteínas. ¡Ya sea que estés contando carbohidratos o simplemente anheles sabores contundentes, esta receta será un éxito garantizado entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds bistec de solomillo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Recorta el exceso de grasa del filete de solomillo y sécalo con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero picado, la pimienta negra, la sal marina y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Coloca el bistec en un plato hondo o una bolsa de plástico resellable y vierte el adobo sobre el bistec, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja marinar el bistec a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego alto (aproximadamente 232°C a 260°C).
Una vez que la parrilla esté caliente, saca el bistec del adobo, permitiendo que cualquier exceso de adobo escurra de vuelta al recipiente. Coloca el bistec en la parrilla sobre el fuego directo.
Asa el filete durante 4 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del nivel de cocción deseado. Utiliza un termómetro para carne para revisar la temperatura interna: 130°F para término medio, 140°F para término medio o 150°F para término medio bien.
Una vez cocido a tu gusto, retira el bistec de la parrilla y déjalo reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta la carne en rodajas delgadas contra la fibra y sirve con tu elección de acompañamientos bajos en carbohidratos, como una ensalada verde o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.7 g | 186% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 5603 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 7.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 254.9 g | 510% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2871 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
