Filete de hamburguesa Paleo con salsa de champiñones
Disfruta de los sabores abundantes y reconfortantes de esta Hamburguesa Paleo con Salsa de Champiñones, una versión saludable de un favorito clásico. Con deliciosas hamburguesas de carne de res sazonadas con una mezcla de cebolla y ajo en polvo, y unidas con harina de almendra y huevo, estas hamburguesas se doran a la perfección en el sartén, creando una costra dorada y jugosa. El protagonista del plato, la cremosa salsa de champiñones sin lácteos, se prepara con champiñones salteados, ajo fragante, leche de coco y un toque de coco aminos, brindando un sabor umami intenso y manteniéndose completamente paleo-amigable. Ya sea servido con vegetales asados o puré de coliflor esponjoso, esta receta fácil de preparar promete una comida sabrosa y satisfactoria que es libre de gluten y granos. Perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, ofrece sabores audaces con un toque consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 200 grams Champiñones/button mushrooms
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Tomillo fresco
Instructions
En un bol grande, combina la carne molida, la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Forma la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, asegurándote de que estén compactas y mantengan su forma durante la cocción.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las hamburguesas y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu nivel de cocción deseado.
Retire las hamburguesas de la sartén y déjelas a un lado. Deje los jugos en la sartén para añadir sabor a la salsa.
Reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de coco en la misma sartén.
Corta los champiñones en rodajas y pica el ajo. Agrégalos a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que los champiñones hayan soltado su jugo y comiencen a dorarse.
Incorpora la leche de coco, los aminoácidos de coco y el tomillo. Revuelve la mezcla y lleva a ebullición, permitiendo que espese ligeramente durante los próximos 3-4 minutos.
Vuelva a colocar las hamburguesas en la sartén, cocinándolas a fuego lento en la salsa durante 5 minutos adicionales, asegurándose de que estén calientes y bien cubiertas.
Sirva los filetes de hamburguesa calientes, cubiertos con salsa de champiñones. Disfrute con sus guarniciones paleo favoritas, como verduras asadas o puré de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.2 g | 168% | |
| Saturated Fat | 61.3 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 2219 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 100.8 g | 202% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2207 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
