Filete de flanco a la parrilla Whole30
¡Eleve su juego de parrilla veraniega con esta sabrosa y agridulce receta de Solomillo de res a la parrilla Whole30! Perfectamente elaborada para los entusiastas de una alimentación limpia, este plato presenta un solomillo tierno marinado en una mezcla de jugo de lima, jugo de naranja, aceite de oliva y aminoácidos de coco, equilibrado con especias audaces como el chile en polvo, comino y pimentón ahumado. El adobo no solo infunde al solomillo un sabor increíble sino que también lo mantiene jugoso en la parrilla. Rápido de preparar y listo en menos de 30 minutos, esta comida rica en proteínas es ideal para cenas entre semana o reuniones al aire libre. Sírvalo en rodajas finas con un toque de cilantro fresco para una presentación vibrante y digna de un restaurante, ¡aprobada sin gluten, paleo y Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "Arrachera"
- 0.25 cup Aceite de Oliva
- 0.25 cup Zumo de Lima Fresca
- 0.25 cup Jugo de Naranja Fresco
- 0.25 cup Aminos de coco
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Pimentón chili
- 2 teaspoons Comino Molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
En una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente de vidrio poco profundo, combina aceite de oliva, jugo de limón, jugo de naranja, aminos de coco y ajo picado.
Añade chili en polvo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra a la marinada y mezcla para combinar.
Coloca el filete de falda en el adobo, asegurándote de que esté completamente cubierto por ambos lados. Sella la bolsa o cubre el recipiente, y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, hasta 8 horas para obtener más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo, dejando que escurra el exceso, y desecha el adobo.
Coloca el bistec en la parrilla. Ásalo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para término medio, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro para carne si lo deseas; apunta a una temperatura interna de 130°F para término medio.
Retira el filete de la parrilla y déjalo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un filete jugoso.
Corta la carne en rodajas finas contra la fibra. Coloca en una bandeja y espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 137 mg | 46% | |
| Sodium | 1087 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 6.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 4.6 mg | 25% | |
| Potassium | 535 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
