Filete de eglefino rebozado con cerveza sin gluten
Crujiente, dorado y absolutamente apetitoso, esta receta de Merluza en Salsa de Cerveza sin Gluten transforma un clásico frito de pescado en un delicioso capricho sin gluten. Con filetes tiernos de merluza recubiertos con una masa perfectamente condimentada hecha con harina sin gluten, pimienta de cayena y burbujeante cerveza sin gluten, este plato ofrece un sabor increíble y crujiente sin comprometer las necesidades dietéticas. Espolvorear ligeramente los filetes con harina asegura que la masa se adhiera bellamente, mientras que la adición de jugo de limón realza los sabores. Frito a la perfección en aceite caliente, este plato es una elección ideal para una cena informal entre semana o un divertido festín de mariscos. ¡Combínalo con una salsa tártara picante o un chorrito de jugo de limón fresco para un bocado verdaderamente satisfactorio! Listo en menos de 40 minutos, es una opción sencilla y deslumbrante para comer sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de eglefino
- 1.5 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1.25 cups Cerveza sin gluten
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 4 cups Aceite para freír a gran escala
- 0.5 cup Harina sin gluten para espolvorear.
Instructions
Enjuaga los filetes de eglefino bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Ponlos a un lado en un plato limpio.
En un bol grande, combina la harina multiusos sin gluten, la maicena, el polvo de hornear, la sal y la pimienta de cayena. Mezcla bien con un batidor.
Vierte la cerveza sin gluten en la mezcla seca, seguida por el huevo y el jugo de limón. Bate hasta que la masa quede suave y ligeramente espesa. Deja reposar durante unos 10 minutos.
Precalienta el aceite en una freidora profunda o una olla grande a 365°F (185°C).
Espolvoree ligeramente los filetes de abadejo con la harina sin gluten, asegurándose de que estén cubiertos de manera uniforme. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor al pescado.
Sumerja cada filete en la masa de cerveza, dejando que escurra el exceso, y bájelo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría el abadejo en pequeños lotes, asegurándose de no amontonar en la freidora, durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Retira los filetes del aceite utilizando una espumadera o pinzas, y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente el abadejo rebozado en cerveza sin gluten, con salsa tártara o gajos de limón al lado para darle un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
2504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.3 g | 308% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 734 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 637 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
