Filete de costilla a la parrilla de la dieta mediterránea
Déjate llevar por los sabores audaces y vibrantes del Mediterráneo con esta suculenta receta de Bistec de Entrecot a la parrilla al estilo de la Dieta Mediterránea. Perfectamente marinados en una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo y hierbas fragantes como romero y tomillo, estos jugosos entrecotes se asan a la perfección, ofreciendo un ahumado y tostado sabor en cada bocado. Combinados con coloridas verduras a la parrilla, como cebolla roja, tomates cherry y pimientos, este plato no solo está lleno de nutrientes, sino que rebosa de una brillante esencia veraniega. Sírvelo sobre una cama de rúcula picante para un toque verde opcional. Listo en tan solo 30 minutos entre el tiempo de asado y preparación, esta cena de bistec inspirada en el Mediterráneo es fácil, saludable e inolvidable. Ideal para comidas de entre semana o reuniones al aire libre, es una celebración de la alimentación saludable sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces bistec de ribeye
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium cebolla roja, en rodajas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Pimientos morrones mixtos, en rodajas
- 2 cups Rúcula (opcional, para servir)
Instructions
1. En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero picado y tomillo picado. Esta será tu marinada.
2. Coloque los filetes de ribeye en un recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre ellos. Asegúrese de que los filetes estén bien cubiertos. Cubra y déjelos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas si el tiempo lo permite.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén al rojo vivo con llamas mínimas.
4. Una vez que la parrilla esté caliente, saca los filetes del adobo y sazona ambos lados con sal marina y pimienta negra recién molida.
5. Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para término medio, o hasta que estén en el punto deseado. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia.
6. Mientras las chuletas se están asando, mezcla la cebolla morada en rodajas, los tomates cherry y los pimientos variados en el restante 1 cucharada de aceite de oliva.
7. Asa las verduras junto con los bistecs durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén ligeramente chamuscadas y tiernas.
8. Una vez cocidos al punto deseado, retire los filetes y las verduras de la parrilla. Deje reposar los filetes durante 5 minutos antes de cortar.
9. Sirve los filetes de ribeye a la parrilla con las verduras a la parrilla sobre una cama de rúcula si así lo deseas. ¡Disfruta de tu sabrosa comida inspirada en el Mediterráneo!
Nutrition Facts
Calories |
1684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.3 g | 176% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 2577 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 92.2 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2387 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
