Filete de Chipotle Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de nuestro Filete de Chipotle Saludable para el Corazón, un delicioso y nutritivo giro a la clásica noche de filete. Esta receta presenta un solomillo magro o lomo, marinado en una mezcla sabrosa de chipotle en salsa de adobo, jugo fresco de lima, ajo, miel y especias aromáticas como comino y pimentón ahumado. A la parrilla a la perfección, el filete se corta en tiras finas y se sirve sobre una vibrante ensalada de verduras mixtas, aguacate cremoso, tomates cherry y cebolla roja, ligeramente aliñada con aceite de oliva y jugo de lima. Repleta de proteínas, fibra y grasas amigables para el corazón, este platillo es rápido de preparar en solo 30 minutos y perfecto para una alimentación sana. Ya sea que estés buscando una comida saludable o una idea de cena que deleite a todos, esta receta de filete infusionado con chipotle ofrece sabor e indulgencia consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces filete magro de res (como solomillo o lomo)
- 1 tablespoon chipotle en salsa de adobo
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons zumo de lima fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva extra virgen
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole aguacate en rodajas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 4 cups hojas de ensalada mixtas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup cebolla morada en rodajas finas
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el chipotle en salsa de adobo, ajo picado, jugo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva, miel, comino molido, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra para formar una marinada.
Coloque el bistec en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre él, asegurándose de que el bistec esté bien cubierto. Selle la bolsa o cubra el recipiente y déjelo marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para más sabor.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Retira el bistec de la marinada y desecha la marinada.
Asa el bistec durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado. Para término medio, la temperatura interna debe ser aproximadamente de 135°F (57°C).
Transfiera el bistec a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas contra la fibra.
En un tazón grande, combina hojas verdes mixtas, tomates cherry, cebolla roja y aguacate en rodajas.
Rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva y exprima un poco de jugo de lima fresco. Mezcle suavemente para combinar.
Sirve el filete de chipotle en rodajas sobre las hojas de ensalada y adorna con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.6 g | 135% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 1623 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3176 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
