Filete de Chipotle Bajo en Sodio.
Satisface tus antojos de sabores audaces y ahumados con esta receta de "Low Sodium Chipotle Steak", una versión más saludable de un clásico favorito. Cortes tiernos de carne de res, como falda o solomillo, se marinan en una mezcla picante de chiles chipotle en adobo, jugo de limón fresco, ajo y un toque de comino molido para un sabor ardiente y delicioso. Con solo 15 minutos de preparación, este plato rápido pero lleno de sabor se cocina a la parrilla a la perfección, ofreciendo un jugoso filete con un tentador ahumado. Cubierto con cebollas a la parrilla y un toque de cilantro fresco, esta receta mantiene el sodio bajo control sin comprometer el sabor. Perfecto para una cena saludable, completa tu plato con una guarnición de verduras asadas o una ensalada verde crujiente para una comida equilibrada y nutritiva que rebosa de estilo Tex-Mex.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de res (como falda, vacío o solomillo)
- 1 tablespoon "chiles chipotle en salsa adobo"
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 medium cebolla en rodajas
Instructions
Coloca el bistec de res en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre hermético.
En un tazón pequeño, mezcla los chiles chipotles, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino molido y la pimienta negra para formar un adobo.
Vierte la marinada sobre el bistec, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme. Cubre el recipiente o sella la bolsa de plástico y refrigera durante al menos 1 hora, de ser posible durante la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto.
Retira el bistec del adobo, dejando que escurra el exceso. Seca el bistec suavemente con una toalla de papel para quitar la humedad sobrante y mejorarlo para la parrilla.
Coloca el bistec en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos en cada lado para que quede término medio, o al punto de cocción deseado.
Mientras la carne se está cocinando, añade las rodajas de cebolla a la parrilla o a una sartén aparte con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 5 minutos.
Una vez cocido, retire el bistec de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en contra de la fibra para mayor ternura.
Coloca encima del bistec rebanado cilantro fresco y cebollas a la parrilla antes de servir.
Sirve con la guarnición de tu elección, como una ensalada fresca o verduras asadas bajas en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.5 g | 24% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 57 mg | 19% | |
| Sodium | 75 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 6.1 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 2.4 mg | 14% | |
| Potassium | 394 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
