Filete de Chipotle Bajo en Grasa
Haz que tu rutina de cena sea más emocionante con este sabroso filete de res chipotle bajo en grasa, una receta deliciosa pero sin remordimientos que es perfecta para cualquier ocasión. Hecho con solomillo magro y marinado en una mezcla ahumada de chiles chipotle en salsa de adobo, jugo de lima fresco, ajo, comino y pimentón ahumado, este plato ofrece sabores audaces del suroeste sin la grasa añadida. Rápido de preparar con tan solo 10 minutos de tiempo de preparación, este filete se cocina a la perfección en menos de 15 minutos, ofreciendo un bocado tierno y jugoso con un toque picante en cada rebanada. Ideal para los que cuidan su salud, es una opción rica en proteínas y baja en grasas que se combina a la perfección con verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una comida equilibrada y satisfactoria. Excelente para cenas entre semana o barbacoas de fin de semana, esta receta es tu elección para una noche de filete saludable con un toque picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de falda magra
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa de adobo
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón, combina los chiles chipotles en salsa de adobo, jugo de limón, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que esté bien mezclado para formar el adobo.
Coloca el filete magro de falda en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato hondo.
Vierta el adobo sobre el bistec, asegurándose de que esté cubierto de manera uniforme. Selle la bolsa o cubra el plato con film transparente.
Refrigera la carne marinada durante al menos 30 minutos, preferiblemente de 1 a 2 horas, para permitir que los sabores se mezclen.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Retira el bistec de la marinada, dejando escurrir el exceso, y colócalo en la parrilla caliente.
Asa el bistec por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que alcance una temperatura interna de al menos 145°F (63°C) para término medio-raro.
Transfiera el filete asado a una tabla de cortar y déjelo reposar durante unos 5 minutos para retener sus jugos.
Corta la carne en rodajas finas contra la fibra para asegurar su terneza.
Sirve el filete de chipotle bajo en grasa con tu elección de acompañamientos, como una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 1694 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 11.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 129.4 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1940 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
