"Filete de Cerdo Katsu Bajo en Sodio"
Disfruta de la satisfactoria textura y sabor de Pork Katsu Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico plato japonés. Esta receta reemplaza los tradicionales ingredientes altos en sal por migas de pan rallado sin sal y un toque de sazón, manteniendo el contenido de sodio bajo sin comprometer el sabor. Tiernos chuletas de lomo de cerdo deshuesadas son golpeadas hasta la perfección, recubiertas en una mezcla de harina sazonada y huevo, y envueltas en crujientes y doradas migas de pan. La técnica de cocción garantiza un exterior crujiente y una carne jugosa en su interior, mientras que solo se utiliza una cantidad modesta de aceite de oliva para freír. Listo en menos de una hora y perfecto para la cena, este pork katsu combina perfectamente con arroz al vapor o una vibrante ensalada como acompañamiento. Ideal para cualquiera que busque una comida sabrosa y baja en sodio que ofrezca tanto textura crujiente como confort, este plato seguramente será un favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
- 1 cup
- 1.5 cups panko rallado sin sal
- 0.5 cup caldo de verduras sin sal
- 2 large
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 cup
Instructions
Comience colocando cada chuleta de lomo de cerdo entre dos hojas de film transparente. Use un mazo de carne para golpear el cerdo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Prepara tu estación de empanizado colocando la harina en un plato grande. Rompe los huevos en un tazón poco profundo y bátelos con el caldo de verduras sin sal hasta que estén bien combinados. En un plato separado, esparce las migas de panko.
Sazona la harina con pimienta negra molida, ajo en polvo y cebolla en polvo, luego mezcla bien.
Reboza cada trozo de cerdo primero en la harina sazonada, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sacude cualquier exceso de harina.
Sumerge la carne de cerdo enharinada en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso gotee.
Cocina cada chuleta de cerdo por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que las migas de pan estén doradas y el cerdo esté cocido por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 145°F (62.8°C).
Transfiera el cerdo katsu cocido a una rejilla para escurrir cualquier exceso de aceite y mantener su crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.7 g | 155% | |
| Saturated Fat | 29.6 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 644 mg | 215% | |
| Sodium | 418 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 216.1 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 135.4 g | 271% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1771 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
