Filete de carne bajo en carbohidratos con salsa gravy.
Disfruta de este irresistible bistec bajo en carbohidratos con salsa, un plato perfecto para una cena amigable con la dieta keto que no renuncia al sabor. Con jugosos y tiernos filetes de ribeye sazonados a la perfección y sellados hasta lograr una hermosa costra, esta receta se destaca con una salsa rica y cremosa hecha de caldo de res, crema espesa y un toque de goma xantana para espesar sin carbohidratos. Realzada con ajo y perejil fresco para un estallido de aroma, este plato sabroso es a la vez simple y satisfactorio, listo en tan solo 30 minutos. Sirve tu bistec bañado en una salsa aterciopelada para una comida decadente que encaja perfectamente con tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Ya sea para una ocasión especial o un antojo de entre semana, esta receta de bistec impresionará cada vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 12 oz each)
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 2 tablespoons
- 3 cloves, minced ajo
- 1 cup
- 0.5 cup
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 1 tablespoon, chopped
Instructions
Sazona ambos lados de los filetes de ribeye con sal y pimienta negra. Deja reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente mientras preparas los otros ingredientes.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate y deja que se caliente hasta que brille.
Coloca los filetes en la sartén y sella durante 3-4 minutos por lado para término medio (ajusta el tiempo de cocción según tu punto de cocción preferido). Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar, cubiertos ligeramente con papel de aluminio.
Reduce el fuego a medio y agrega mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida, añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte lentamente el caldo de carne, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera para desglasarla y liberar cualquier trozo dorado.
Agrega la crema espesa y deja que la mezcla hierva suavemente durante 3-4 minutos.
Espolvorea goma xantana en la salsa y bate continuamente para evitar grumos. Deja que la salsa espese a fuego lento durante otros 2 minutos.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario. Agrega perejil fresco para dar más sabor.
Sirva los filetes con un generoso chorrito de salsa por encima. Adorne con perejil extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.6 g | 237% | |
| Saturated Fat | 80.4 g | 402% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 723 mg | 241% | |
| Sodium | 5936 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 5.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 184.3 g | 369% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2158 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
