Filete de Bagre Frito Estilo Sureño Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por los sabores clásicos del Sur con esta receta de Filete de Bagre Frito al Estilo Sureño Bajo en Carbohidratos, una variante saludable de un apreciado plato reconfortante. Los filetes crujientes y dorados se recubren con una mezcla crujiente de harina de almendra, migas de cerdo trituradas, queso parmesano y especias como pimentón, ajo en polvo y cayena para obtener una cobertura audaz y llena de sabor que es totalmente baja en carbohidratos. Perfectamente fritos en aceite de aguacate para un toque más saludable, estos filetes de bagre ofrecen toda la satisfacción del pescado frito sureño tradicional sin comprometer tus objetivos nutricionales. Listos en menos de 30 minutos, este plato combina maravillosamente con rodajas de limón y un acompañamiento de ensalada de col baja en carbohidratos o verduras al vapor, haciéndolo ideal para una cena familiar rápida o un capricho de fin de semana. ¡Apto para la dieta keto, sin gluten y absolutamente delicioso—esta receta transportará tus papilas gustativas al confort sureño sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bagre
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup "Migas de cerdo"
- 0.5 cup
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.5 cup Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite para freír apto para altas temperaturas)
Instructions
Seca los filetes de bagre con toallas de papel para quitar el exceso de humedad y luego déjalos aparte en un plato.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, los cascos de cerdo triturados, el queso parmesano, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la mezcla para empanizar.
En un recipiente poco profundo aparte, batir los huevos y la crema espesa para crear un baño de huevo.
Sumerge cada filete de bagre en el batido de huevo, asegurándote de que esté bien cubierto, luego pásalo por la mezcla de empanizado. Presiona el empanizado sobre el filete para asegurarte de que se adhiera bien. Repite este proceso para todos los filetes.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) antes de agregar el pescado. Para probar, deja caer un trozo pequeño de rebozado en el aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Coloque con cuidado los filetes de bagre empanizados en el aceite caliente, trabajando por tandas si es necesario para evitar amontonar en la sartén. Fría cada filete por 5-6 minutos por cada lado, o hasta que el exterior esté dorado y crujiente, y el pescado se descame fácilmente con un tenedor.
Una vez cocidos, traslada los filetes a un plato forrado con toallas de papel para drenar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente con rodajas de limón y una porción de ensalada de col baja en carbohidratos o vegetales al vapor para una comida típica del sur.
Nutrition Facts
Calories |
864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 1159 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 676 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
