Filete de Bagre Frito del Sur Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces e irresistibles del Sur con esta receta de filete de bagre frito sureño bajo en sodio. Perfectamente sazonado con una mezcla de ahumado pimentón, picantes ajo y cebolla en polvo, y un toque de cayena para un calor sutil, estos filetes de bagre crujientes son fritos a la perfección dorada en un ligero y sabroso recubrimiento de harina de maíz. Remojados en suero de leche para ablandar y realzar el sabor, este plato está diseñado para mantener el sodio bajo sin comprometer el sabor. Rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, es una elección ideal para una deliciosa cena entre semana o un reconfortante festín de fin de semana. ¡Sirve tus filetes dorados directamente de la sartén con limón picante, cremosa ensalada de col o un chorrito de salsa picante baja en sodio para una experiencia sureña definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bagre
- 1 cup Suero de mantequilla
- 1 cup Harina de maíz
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso.
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pulverizado de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Copos de perejil (secos)
- 2 cups Aceite de canola o aceite de cacahuete (para freír)
Instructions
Enjuague los filetes de bagre bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
En otro recipiente poco profundo o una bolsa de plástico hermética grande, combina la harina de maíz, harina de trigo, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra, pimienta de cayena y hojuelas de perejil. Mezcla bien para crear una mezcla de recubrimiento uniforme.
Saca los filetes de bagre del suero de leche y deja que cualquier exceso de leche gotee. Coloca cada filete en la mezcla de harina de maíz, asegurándote de que esté completamente cubierto por todos lados. Si estás usando una bolsa de plástico, séllela y agítala suavemente para cubrir el pescado de manera uniforme.
Caliente el aceite de canola en una sartén grande o un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F. Si no tienes un termómetro, puedes probar el aceite dejando caer una pequeña cantidad de la mezcla de recubrimiento en el aceite: debería chisporrotear y subir lentamente a la superficie.
Coloca cuidadosamente los filetes de bagre rebozados en el aceite caliente. Fríe de 2 a 3 filetes a la vez, dependiendo del tamaño de tu sartén, para evitar amontonamiento.
Cocine cada filete durante 4-5 minutos por un lado, luego voltéelo y cocine durante otros 4-5 minutos hasta que el pescado esté dorado y la temperatura interna alcance los 145°F.
Retira el bagre frito del aceite y colócalo en un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirva inmediatamente con gajos de limón, una porción de ensalada de col o tu salsa picante baja en sodio favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 502.1 g | 644% | |
| Saturated Fat | 42.9 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 307 mg | 102% | |
| Sodium | 479 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 223.8 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 103.8 g | 208% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2040 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
