Filete de bagre frito al estilo sureño paleo
Filete de Bagre Frito Estilo Sureño Paleolítico
Crujientes, sabrosos y perfectamente dorados, esta receta de filete de bagre frito al estilo sureño paleolítico es una versión más saludable de un clásico sureño. Elaborados con harinas de coco, almendra y arrurruz ricas en nutrientes en lugar de pan rallado tradicional, estos filetes son aptos para la dieta paleo y sin gluten sin sacrificar ni un ápice de crujiente ni sabor rico. Una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena añade audazmente especias sureñas, mientras que un rápido baño de huevo asegura que el empanizado se adhiera perfectamente mientras los filetes se fríen a la perfección en aceite de coco o de aguacate. Lista en solo 35 minutos, esta fácil receta ofrece un bagre jugoso con una crujiente satisfactoria en cada bocado. Sirva con gajos de limón fresco y acompañe con guarniciones abundantes y saludables como batatas asadas o vegetales salteados para una comida paleo completa que seguramente deleitará. Perfecta para aquellos que desean comida reconfortante con un toque de alimentación limpia, ¡esta receta de bagre frito está destinada a ser un éxito entre la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bagre
- 1 cup harina de coco
- 0.5 cup harina de arrurruz
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large huevo
- 0.5 cup leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup aceite de coco (o aceite de aguacate)
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
En un plato hondo, combina harina de coco, polvo de arrurruz, harina de almendra, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para crear la mezcla de empanizado.
En un recipiente aparte y poco profundo, bate los huevos y la leche de almendra sin azúcar para hacer un baño de huevo.
Calienta el aceite de coco (o aceite de aguacate) en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. El aceite debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad, y estar caliente a unos 350°F (175°C).
Sumerja cada filete de bagre primero en el lavado de huevo, permitiendo que el exceso gotee. Luego, reboce el filete en la mezcla de pan rallado, asegurando un recubrimiento uniforme en ambos lados. Sacuda suavemente cualquier exceso de pan rallado.
Coloca cuidadosamente el pescado empanizado en la sartén caliente. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Trabaja por tandas si es necesario para evitar que la sartén esté muy llena.
Transfiera el bagre cocido a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado. Acompañe con guarniciones amigables con la dieta paleo como verduras salteadas o camotes asados para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.5 g | 167% | |
| Saturated Fat | 76.6 g | 383% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 719 mg | 240% | |
| Sodium | 2953 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 207.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 60.8 g | 217% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 123.0 g | 246% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2327 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
