Filete de atún sellado bajo en carbohidratos
Experimenta el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Filete de Atún Sellado Bajo en Carbohidratos. Con filetes frescos de atún marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, ajo y jengibre, este platillo es una opción ideal para los amantes de los mariscos conscientes de su salud. Una delicada costra de semillas de sésamo añade un delicioso crujido, mientras que la técnica rápida de sellado en sartén garantiza un atún tierno y en su punto con un hermoso acabado dorado. Listo en solo 15 minutos de preparación y 6 minutos de cocción, esta receta es perfecta para las noches ocupadas entre semana o cenas elegantes. Sirve tus rodajas de atún con una pizca de cebollinos frescos para una comida vibrante de calidad restaurante, rica en proteínas, baja en carbohidratos y llena de sabor umami.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6 ounces each)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 stalks Cebollitas, cortadas en rodajas finas.
Instructions
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, ajo picado, jengibre rallado, sal y pimienta negra. Bate bien para crear un adobo.
Coloque los filetes frescos de atún en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierta el adobo sobre el atún, asegurándose de que los filetes estén bien cubiertos. Selle la bolsa o cubra el recipiente y refrigere durante al menos 15 minutos, permitiendo que el atún absorba los sabores.
Una vez que la sartén esté caliente, retira el atún del adobo, dejando que gotee el exceso, y sécalo con toallas de papel. Esto ayudará a lograr un buen sellado en el filete.
Vierte las semillas de sésamo en un plato y presiona cada filete de atún en las semillas, cubriendo ambos lados uniformemente.
Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén precalentada, si es necesario, para evitar que se peguen, y coloca con cuidado los filetes de atún en la sartén.
Dore los filetes de atún durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado para que queden al punto, o hasta el nivel de cocción que desee. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el atún tiende a secarse rápidamente.
Una vez cocidos, retira los filetes de atún de la sartén y déjalos reposar durante un par de minutos antes de cortarlos.
Corta los filetes de atún en contra de la fibra y colócalos en un plato de servir.
Adorne con cebollines en rodajas finas y sirva inmediatamente. ¡Disfrute su delicioso filete de atún sellado bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 2479 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 86.5 g | 173% | |
| Vitamin D | 19.3 mcg | 97% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2112 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
