Filete de Atún Sellado
Eleve su rutina de cena de lunes a viernes con esta deliciosa receta de Filete de Atún Sellado, una perfecta armonía de simplicidad y sofisticación. Con filetes frescos de atún cubiertos con semillas de sésamo a nuez, sellados a la perfección dorada, y terminados con un sabroso glaseado de soja y jengibre, este platillo logra el equilibrio ideal entre un exterior crujiente y caramelizado y un centro tierno y poco cocido. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos y una rápida cocción de 6 minutos, esta saludable y llena de proteínas receta es ideal para las noches ocupadas entre semana o cenas impresionantes. Sírvalo con un chorrito de lima fresca, una pizca de cebollinos, y acompáñelo con sus guarniciones favoritas para crear una comida gourmet en poco tiempo. Perfectamente rápido, fácil y lleno de sabor, ¡esta receta es imprescindible para los amantes de los mariscos! Palabras clave: filete de atún sellado, atún empanizado con sésamo, recetas rápidas de mariscos, glaseado de soja y jengibre, ideas de cenas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de atún fresco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon ajo picado
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole lima, cortada en gajos
- 2 stalks cebolla verde, en rodajas
Instructions
Comienza secando los filetes de atún con toallas de papel. Sazónalos por ambos lados con sal y pimienta negra.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, jengibre rallado y ajo picado. Reserva.
Esparce las semillas de sésamo en un plato. Presiona suavemente cada lado de los filetes de atún en las semillas de sésamo, cubriéndolos uniformemente.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a humear.
Coloque los filetes de atún en el aceite caliente y séllelos durante 1-2 minutos por cada lado. El exterior debe quedar dorado, y el interior debe permanecer crudo.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los filetes de atún y déjalos cocinar durante 30 segundos adicionales. Esto creará un ligero glaseado.
Retira los filetes de atún de la sartén y déjalos reposar durante un par de minutos. Esto garantiza que los jugos se redistribuyan y que el atún se mantenga jugoso.
Corta los filetes de atún en ángulo y sirve inmediatamente con rodajas de lima y un adorno de cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.8 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 1927 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 14.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 99.3 g | 199% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 114% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2405 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
