Filete de Ancho
¡Eleva tu juego de filete con esta audaz y llena de sabor receta de Ancho Steak! Perfecta para la temporada de parrilla, este platillo presenta tiernos filetes de ribeye marinados con una mezcla ahumada y aromática de polvo de chile ancho, ajo, jugo de limón y comino molido. La marinada impregna cada bocado con una mezcla vibrante de sabores zesty, ahumados y sabrosos, mientras que una última pizca de cilantro fresco añade un toque herbáceo y brillante. Asados a la perfección en menos de 10 minutos, esta receta garantiza filetes jugosos y que se te hará agua la boca cada vez. Sirve con gajos de limón para un toque cítrico adicional. Ideal para cenas entre semana o barbacoas al aire libre, estos filetes marinados con ancho son una forma segura de impresionar a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Bistec de solomillo
- 2 tablespoons Pimentón de chile ancho
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
En un bol pequeño, combina el polvo de chile ancho, aceite de oliva, dientes de ajo picados, jugo de limón, comino molido, sal y pimienta negra. Revuelve la marinada hasta que esté bien mezclada.
Coloca los filetes de ribeye en una bandeja grande y vierte la marinada de ancho por encima. Masajea la marinada completamente en los filetes, asegurándote de cubrirlos uniformemente por ambos lados.
Cubre la bandeja con papel film y refrigera por lo menos 1 hora para que los sabores penetren en la carne. Si el tiempo lo permite, marina por hasta 4 horas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Saca los filetes del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos para que pierdan el frío.
Coloque los bistecs en la parrilla precalentada y cocine durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado. Utilice un termómetro de carne para verificar la precisión: 130°F para término medio, 140°F para término medio, y 150°F para tres cuartos.
Una vez cocidos, retire los bistecs de la parrilla, cúbralos con papel de aluminio y déjelos reposar durante 5 minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan.
Pique finamente las hojas de cilantro fresco y espolvoréelas sobre los filetes reposados para añadir frescura y sabor.
Sirve el filete de ancho con gajos de limón al lado para exprimir opcionalmente un toque cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.8 g | 63% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 570 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 5.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 3.7 mg | 20% | |
| Potassium | 470 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
