Filete de abadejo empanizado crujiente bajo en sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Bacalao Empanizado Crujiente Bajo en Sodio, una versión sin culpa de un clásico de la cocina marina. Filletes tiernos de bacalao se recubren con una mezcla mantecosa de pan rallado sin sal, limón vibrante, aromático tomillo fresco y un toque de ajo en polvo, ofreciendo un crujido irresistible sin exceso de sal. Esta alternativa al horneado garantiza un exterior dorado y crujiente utilizando spray de aceite de oliva, haciéndolo una elección consciente para cenas familiares o entretener a los invitados. Listo en apenas 45 minutos, esta receta mantiene la preparación simple con una estación de rebozado y termina con un toque vibrante de los gajos de limón fresco. Sirve este plato saludable junto a una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y llena de sabor que es baja en sodio pero llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de abadejo
- 1 cup pan rallado sin sal
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.75 cup harina común
- 2 pieces huevos grandes
- 0.25 cup leche
- 1 bottle aerosol de aceite de oliva
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Derrite la mantequilla sin sal en un recipiente apto para microondas o cacerola.
En un plato hondo, combina las migas de pan, la ralladura de limón, las hojas frescas de tomillo, el ajo en polvo y la pimienta negra molida. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que la mezcla esté uniformemente cubierta.
Prepara una estación de rebozado con tres platos poco profundos: uno con harina, el segundo con huevos batidos y leche (mezclados), y el tercero con la mezcla de pan rallado.
Séquen los filetes de abadejo con toallas de papel. Reboce cada filete primero en la harina, sacudiendo cualquier exceso, luego sumérjalo en la mezcla de huevo y finalmente cúbralo con la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloque los filetes de eglefino empanizados en la bandeja de hornear preparada. Rocíe ligeramente cada filete con aceite en aerosol de oliva para asegurar una textura crujiente.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sirve con gajos de limón para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 730 mg | 243% | |
| Sodium | 1327 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 165.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 122.8 g | 246% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1802 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
