Filete con Fritas Alta en Proteínas
Eleve tu mesa con esta irresistible receta de Alto Contenido Proteico Steak Frites, una contundente y proteica versión del clásico favorito francés. Presenta un solomillo magro perfectamente sellado, acompañado de crujientes y doradas papas fritas de patata russet al horno, ofreciendo un delicioso equilibrio entre indulgencia y nutrición. Las papas fritas están sazonadas con aromático ajo en polvo, pimentón y hierbas, y se hornean para lograr un crujido más saludable pero igual de satisfactorio. El protagonista de la receta, el solomillo, se sella a la perfección en una sartén y opcionalmente se baña con mantequilla infundida con ajo y tomillo para una capa adicional de sabor. Listo en solo 50 minutos, esta comida de calidad de restaurante es ideal para una cena reconfortante entre semana o para una ocasión especial. Decora con perejil fresco, sirve caliente y disfruta de una deliciosa fusión de sabores audaces y ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz
- 2 large Patatas russet
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 1 tsp
- 0.5 tsp Pimentón
- 2 tbsp Perejil fresco (opcional, para decorar)
- 1 tbsp Mantequilla sin sal
- 2 sprigs Tomillo fresco (opcional, para pincelar con mantequilla)
- 2 Dientes de ajo (opcional, para pincelar con mantequilla)
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con spray antiadherente.
Lava y pela las papas russet si lo deseas. Córtalas en bastones de tamaño uniforme, de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de grosor, para una cocción uniforme.
En un tazón grande, mezcla las tiras de papas con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, ajo en polvo y paprika. Mezcla bien hasta que las papas estén bien cubiertas.
Extienda las papas en una capa uniforme en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas fritas se hornean, seca la carne con toallas de papel y sazona ambos lados con el resto de 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Calienta una sartén grande de fondo pesado (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y déjalo calentar hasta que brille.
Coloca el filete en la sartén y séllelo durante 3-4 minutos por cada lado para termino medio-raro, o más tiempo según tu punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro de carne para asegurar una temperatura interna de 130°F (54°C) para termino medio-raro o 140°F (60°C) para punto medio.
Opcional: Agrega la mantequilla sin sal, ramitas de tomillo y dientes de ajo a la sartén. Inclina ligeramente la sartén y usa una cuchara para bañar la carne con la mantequilla aromatizada para agregar más riqueza y sabor.
Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante 10 minutos para que mantenga sus jugos.
Una vez que las papas fritas estén listas, espolvorear con perejil fresco si se desea. Cortar el bistec contra la fibra y servir junto a las papas fritas crujientes. ¡Servir de inmediato y disfrutar de esta comida rica en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 197 mg | 66% | |
| Sodium | 1119 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 17% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 76.2 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2267 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
