Filete con Cebolla Caramelizada
Eleva tu próxima cena de carne con esta lujosa receta de Bistec con Cebollas Caramelizadas, el equilibrio perfecto entre sabores salados intensos y dulzura caramelizada. Presenta tiernos y jugosos bistecs de solomillo sin hueso dorados a la perfección en mantequilla y cubiertos con una capa dorada de cebollas infusionadas con vinagre balsámico y tomillo fresco, este platillo es un verdadero deleite indulgente. Con solo unos pocos ingredientes simples y técnicas sencillas, lograrás resultados de nivel gourmet directamente en tu propia cocina. Ideal para una cita romántica o una ocasión especial, esta receta se combina perfectamente con verduras asadas, puré de papas o una fresca ensalada verde. Listo en menos de una hora, cada bocado de este plato explota con sabores ricos y satisfactorios. Palabras clave: cena de carne, cebollas caramelizadas, receta de bistec de solomillo, bistec gourmet, receta de bistec fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces bistec de costilla deshuesado
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 large cebollas amarillas
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon tomillo fresco
Instructions
Saca los filetes de ribeye del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinar para que lleguen a temperatura ambiente.
Sazone ambos lados de los filetes generosamente con sal y pimienta negra.
Pela y corta en rodajas finas las cebollas amarillas.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en un sartén grande a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas y una pizca de sal a la sartén. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas se doren y se caramelicen, aproximadamente 20 minutos.
Agrega el vinagre balsámico y el tomillo fresco a las cebollas caramelizadas, cocinando durante otros 2 minutos. Transfiere las cebollas a un plato y mantenlas calientes.
Limpia la sartén y calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto.
Agrega los filetes a la sartén y dóralos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
En el último minuto de cocción, añade la cucharada restante de mantequilla a la sartén y vierte la mantequilla derretida sobre los filetes.
Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirva los filetes cubiertos con las cebollas caramelizadas.
Nutrition Facts
Calories |
1917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.0 g | 204% | |
| Saturated Fat | 67.5 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4990 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 94.2 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1779 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
