Filete clásico y huevos saludables para el corazón
Eleva tu desayuno con esta receta de "Clásico Steak y Huevos Saludable para el Corazón" - una variante nutritiva del favorito tradicional. Con un corte magro de solomillo o filete mignon sin rastro de grasas visibles, este plato está lleno de proteínas y bajo en grasas saturadas. El steak se sella a la perfección con aceite de oliva virgen extra, ajo, pimienta negra y romero fresco para una experiencia llena de sabor. Acompañado de espinacas marchitas sedosas, huevos perfectamente cocidos con yemas doradas y líquidas, tomates cherry vibrantes y aguacate cremoso, esta comida balanceada está cargada de grasas saludables para el corazón, vitaminas y antioxidantes. Listo en solo 35 minutos, es una opción ideal para un desayuno o brunch bajo en carbohidratos y satisfactorio que no compromete el sabor ni la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pounds Filete de ternera magro (como solomillo o filete mignon, desprovisto de grasa visible)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Hojas frescas de romero
- 4 pieces Huevos grandes
- 2 cups Espinacas tiernas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 piece Aguacate en rodajas
Instructions
Seca la carne con toallas de papel para asegurar un buen sellado. Frótala con 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta negra, ajo en polvo y hojas frescas de romero.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el filete a la sartén caliente y sella durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que alcance el punto de cocción deseado (145°F para término medio, medido con un termómetro de carne). Retira de la sartén, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y deja reposar mientras preparas los huevos.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega las espinacas bebé y revuelve durante 2 minutos o hasta que se marchiten. Sazona ligeramente con una pizca de sal y pimienta, luego retira y reserva.
Rompe los huevos en la sartén. Cocina a fuego medio de 2 a 3 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas queden líquidas. Si prefieres las yemas firmes, cubre la sartén con una tapa y cocina por 1-2 minutos adicionales.
Para servir, corta el bistec descansado en contra de la fibra. Coloca en un plato con espinacas cocidas, huevos, tomates cherry y aguacate en rodajas. Disfruta inmediatamente de un desayuno nutritivo y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 903 mg | 301% | |
| Sodium | 1662 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 26.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 89.1 g | 178% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2114 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
