Filete Clásico y Huevos Bajos en Sodio
Disfruta del reconfortante y clásico **Bistec y Huevos con Poca Sal**, una versión más saludable de un plato de desayuno querido que rebosa sabor manteniendo el contenido de sal bajo control. Esta receta combina a la perfección un bistec de solomillo sellado, sazonado simplemente con pimienta negra y ajo en polvo, junto con huevos fritos por un lado cocinados en los jugos mantecosos del bistec. El plato se prepara en solo 25 minutos, haciéndolo ideal para una comida matutina o brunch rápida pero satisfactoria. Un toque de perejil fresco añade una nota de frescura, brindando un toque final a este plato repleto de proteínas. Ya sea que estés reduciendo la ingesta de sodio o simplemente deseando un desayuno abundante y saludable, esta receta ofrece un equilibrio de simplicidad e indulgencia perfecto para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de solomillo
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoons Aceite de oliva
- 4 units Huevos grandes
- 1 tablespoon Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Saca el filete de solomillo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
Seca la carne con toallas de papel. Sazona ambos lados uniformemente con pimienta negra y ajo en polvo.
Caliente una sartén pesada o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla sin sal. Remueva para cubrir la sartén.
Cuando la mantequilla se haya derretido y comience a espumar, añade el bistec a la sartén. Cocina por 3-4 minutos de cada lado, ajustando el tiempo dependiendo del grosor del bistec y el punto de cocción que prefieras.
Una vez cocido, retire el bistec de la sartén y déjelo reposar en una tabla de cortar, cubierto con papel de aluminio, durante unos 5 minutos.
Mientras la carne descansa, limpie la sartén con una toalla de papel y añada la cucharada restante de mantequilla sin sal.
Rompa los huevos en la sartén, cocinándolos en los jugos residuales de la carne a fuego medio-bajo. Para huevos fritos con la yema hacia arriba, cocine durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas.
Corta el bistec en tiras finas, en contra de la fibra de la carne, y colócalas en un plato al lado de los huevos.
Adorne con perejil fresco finamente picado si desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.4 g | 140% | |
| Saturated Fat | 41.9 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 1178 mg | 393% | |
| Sodium | 1925 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 7.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 152.0 g | 304% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1723 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
