Filete Clásico de Desayuno
Comience su día con un golpe lleno de proteínas al disfrutar de este **Clásico Bistec de Desayuno**. Presenta un tierno y sabroso solomillo de ternera sazonado a la perfección con ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra, esta receta se eleva con la adición de una vibrante salsa chimichurri casera hecha con perejil fresco, vinagre de vino tinto y un toque de copos de pimienta roja. Sellado a la sartén en aceite de oliva para obtener una rica costra caramelizada y untado en mantequilla para un acabado que se derrite en la boca, este bistec es una opción de desayuno rápida y satisfactoria lista en menos de 30 minutos. Sírvalo en rodajas y rocíe con la salsa agria para una experiencia de desayuno que se siente como un regalo gourmet, perfecto para acompañar con huevos, pan tostado o incluso una ensalada ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds bistec de solomillo de res
- 1 tablespoon sal kosher
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 3 tablespoons perejil fresco picado
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Saca el bifé de solomillo de res del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente, asegurando una cocción pareja.
Sazone ambos lados de la carne con sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo. Frote bien las especias.
En un tazón pequeño, mezcla perejil fresco picado, vinagre de vino tinto, ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo. Reserva para que los sabores se mezclen.
Calienta una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego alto y agrega el aceite de oliva restante.
Una vez que el aceite esté brillante, coloca con cuidado los filetes en la sartén. No los amontones; cocina por tandas si es necesario.
Dore la carne por 3-4 minutos de un lado sin moverla, para lograr una buena caramelización.
Voltea el bistec y agrega mantequilla a la sartén, bañando el bistec con la mantequilla derretida durante 3-4 minutos adicionales, o hasta alcanzar el término deseado (término medio generalmente es 135°F / 57°C).
Transfiere el bistec a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos para que reabsorba los jugos.
Corta el bistec en rodajas gruesas contra la fibra y sírvelo de inmediato con la salsa chimichurri echada por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.7 g | 191% | |
| Saturated Fat | 57.2 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 701 mg | 234% | |
| Sodium | 2574 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 8.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 238.8 g | 478% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 3241 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
