Filete clásico con huevos alto en proteínas.
Disfruta del último desayuno o brunch alto en proteínas con esta atemporal receta de 'High Protein Classic Steak and Eggs', que presenta un filete de ribeye perfectamente dorado y huevos fritos suaves y aterciopelados. Listo en solo 25 minutos, este plato contundente combina el jugoso y rico sabor de un filete dorado con mantequilla con la simplicidad de huevos recién cocinados, haciéndolo ideal para entusiastas del fitness o cualquier persona que anhele una comida vigorizante. Utilizar una sartén de hierro fundido garantiza un dorado impecable, mientras que dejar reposar el filete encierra sus jugos para una ternura que se deshace en la boca. Adorna con perejil fresco para un toque de frescura, y obtendrás un plato digno de restaurante repleto de proteínas. Perfecto para dietas bajas en carbohidratos o un estilo de vida paleo, este plato es tan satisfactorio como simple de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 10 oz) Bistec de ribeye
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Mantequilla
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Saca el filete de ribeye del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinar, permitiendo que alcance la temperatura ambiente. Esto garantiza una cocción pareja.
Sazona ambos lados del bistec generosamente con sal y pimienta negra. Presiona suavemente el condimento en la carne.
Calienta una sartén pesada o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente y brillante, añade el filete a la sartén. Cocina el filete durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para término medio-raro, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro de carne para mayor precisión: 130°F para término medio-raro, 140°F para término medio.
Durante el último minuto de cocción, añade mantequilla a la sartén y con una cuchara rocía la mantequilla derretida sobre el bistec para bañarlo. Esto añade sabor y humedad adicional.
Saca el bistec de la sartén y colócalo en una tabla de cortar. Déjalo reposar durante unos 5 minutos; esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que resulta en un bistec jugoso.
Mientras la carne se está reposando, en una sartén antiadherente aparte a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Rompe los huevos en la sartén y cocínalos al estilo volteado hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas todavía estén líquidas, aproximadamente 3-4 minutos. Para unas yemas menos líquidas, cubre la sartén con una tapa durante un minuto.
Corta el filete reposado en rodajas finas, en contra del grano de la carne.
Sirve las rodajas de carne en un plato con los huevos al lado. Adorna con perejil fresco si lo deseas.
¡Disfruta tu comida alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 629 mg | 210% | |
| Sodium | 3609 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 1.5 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 961 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
