Filete clásico con huevos al estilo Whole30
Comienza tu día con los sabores intensos y satisfactorios de esta receta clásica de "Whole30 Steak and Eggs", un desayuno abundante y lleno de proteínas perfecto para una alimentación saludable. Presenta un tierno filete de ribeye o solomillo perfectamente sellado sazonado con ajo y cebolla en polvo, acompañado de huevos fritos en mantequilla, deliciosamente untuosos. Cocinado en ghee y aceite de aguacate para darle un toque compatible con Whole30, es una forma deliciosa de empezar tu día o disfrutar de una cena rápida y saludable. Con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta receta es tan conveniente como sabrosa. Decorado con perejil fresco para darle un toque de color y frescura, es una comida sin complicaciones, llena de nutrientes, para dos personas que encarna la indulgencia saludable. ¡Perfecto para amantes de la carne y entusiastas de Whole30 por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de costilla o filete de solomillo
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Permita que el bistec repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de cocinar para asegurar una cocción pareja.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
En un tazón pequeño, mezcla ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra. Sazona ambos lados del bistec generosamente con esta mezcla de especias.
Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, coloca el bistec en la sartén y sella durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta el punto de cocción deseado (130°F para término medio).
Retire el filete de la sartén y déjelo reposar en una tabla de cortar durante al menos 5 minutos.
Mientras la carne está reposando, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla ghee o mantequilla clarificada a la sartén.
Rompe los huevos en la sartén y cocínalos a fuego lento, asegurándote de que las claras estén firmes y la yema quede líquida, lo que debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Corta el bistec reposado en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
Sirve cada plato con la mitad de las tiras de carne y dos huevos fritos.
Adorna con perejil fresco y agrega sal y pimienta al gusto. Sirve de inmediato y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 588 mg | 196% | |
| Sodium | 1235 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 2.8 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 66.9 g | 134% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 8.2 mg | 45% | |
| Potassium | 917 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
