Filete bajo en sodio con salsa chimichurri
Disfruta de los sabores audaces y herbáceos de este filete bajo en sodio con salsa chimichurri, una receta que logra el equilibrio perfecto entre el deleite y la comida saludable. Presentando un tierno filete de ribeye o sirloin perfectamente sellado sazonado con una fragante mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra molida, este platillo prescinde de la sal adicional sin renunciar al sabor. La vibrante salsa chimichurri casera, rebosante de perejil fresco, cilantro, orégano y un toque zesty de vinagre de vino tinto y jugo de limón, eleva la carne a otro nivel. Listo en solo 25 minutos, esta receta baja en sodio es perfecta para comidas rápidas entre semana o ocasiones especiales. Sirve estos jugosos filetes rociados con la sabrosa salsa de hierbas para una comida que satisfará a todos, beneficiando al corazón y al paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6-8 ounces each) Chuleta de res o bistec de solomillo
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra agrietada
- 3 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 0.5 cup Perejil fresco (finamente picado)
- 0.25 cup Cilantro fresco (finamente picado)
- 1 teaspoon
- 2 cloves Ajo fresco (picado)
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 1 tablespoon Agua (para diluir la salsa, si es necesario)
Instructions
Seca los bistecs con una toalla de papel y frota ambos lados con 1 cucharada de aceite de oliva.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Cubre generosamente los filetes con esta mezcla de especias en ambos lados.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén.
Cuando la sartén esté caliente, sella los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para término medio (cocina por más tiempo según el punto de cocción deseado). Retira los filetes del fuego y déjalos reposar durante 5 minutos bajo una carpa de papel de aluminio para retener sus jugos.
Mientras descansan los filetes, prepara la salsa chimichurri. En un bol pequeño, bate juntos el vinagre de vino tinto, perejil, cilantro, orégano, ajo picado, hojuelas de pimienta roja machacada, jugo de limón y el aceite de oliva restante.
Si la salsa chimichurri está demasiado espesa, añade 1 cucharada de agua para que quede un poco más líquida. Prueba y ajusta el sazón con más pimienta negra si es necesario.
Rebanar los bistecs reposados en contra de la fibra y servir con la salsa chimichurri rociada por encima o al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.0 g | 138% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 274 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 17.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 88.0 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2447 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
