Filete bajo en sodio con champiñones y cebollas
Eleva tu mesa con esta sabrosa receta de Bistec Bajo en Sodio con Champiñones y Cebollas, una variante saludable de la clásica noche de bistec que no compromete el sabor. Presenta tiernos filetes de solomillo sazonados a la perfección y sellados hasta conseguir un jugoso punto, esta receta combina ricos y terrosos champiñones cremini y cebollas caramelizadas para una mezcla satisfactoria de sabores salados. La mezcla de condimentos baja en sodio combina fragante romero, audaz pimienta negra y ahumada paprika para crear una corteza apetitosa en el bistec, mientras que un toque de ajo une el plato. Con la opción de una salsa de deglaseado para la sartén, tendrás una comida de calidad de restaurante directamente en casa. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta para una cena rápida y elegante, servida junto a vibrantes verduras al vapor o una batata horneada para un equilibrio saludable. ¡Disfruta de una cena de bistec más saludable sin sacrificar el sabor indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 6-oz portions Lomo de res (u otro corte magro)
- 1 cup Champiñones Cremini o de botón, rebanados
- 1 small Cebolla amarilla en rodajas finas
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (adorno opcional)
- 0.25 cup Caldo de res sin sal (opcional para desglasar)
Instructions
Saca los bistecs del refrigerador y déjalos llegar a temperatura ambiente (unos 15-20 minutos). Esto asegura una cocción pareja.
En un tazón pequeño, mezcla la pimienta negra molida, el pimentón y el romero. Seca los filetes con toallas de papel y frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre todos los lados de los filetes. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, aproximadamente 8 minutos.
Agrega los champiñones a la sartén y cocina con las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se suavicen y pierdan la mayor parte de su humedad, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante. Retira la mezcla de champiñones y cebolla de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y aumenta el fuego a medio-alto. Coloca los bistecs en la sartén y sella durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del nivel de cocción que desees. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 130°F para término medio-raro, 140°F para término medio, o 155°F para término bien cocido.
Una vez que los bistecs estén cocidos a tu gusto, retíralos del sartén y déjalos reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos para que mantengan sus jugos.
Opcional: Si quedan trozos dorados en la sartén, añade el caldo de res sin sal y revuelve para desglasar la sartén. Deja que el líquido reduzca ligeramente y vuelve a agregar la mezcla de champiñones y cebollas a la sartén para calentar.
Sirve cada bistec con la mezcla de champiñones y cebollas por encima. Decora con perejil fresco, si se desea. Acompaña con un lado de verduras al vapor o una batata al horno para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 52 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 844 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
