Filete bajo en grasa con salsa de pimienta.
Date un gusto sin remordimientos con este Bistec Bajo en Grasa con Salsa de Pimienta, una versión más saludable de un favorito clásico que no escatima en sabor. Presentando un filete magro de res sazonado a la perfección y sellado para un bocado tierno y jugoso, esta receta combina la proteína con una salsa cremosa y picante de pimienta hecha con yogur griego sin grasa, frescas bayas verdes de pimienta y mostaza Dijon. La salsa es ligera pero robusta, ofreciendo un toque encantador para complementar el bistec. Lista en solo 30 minutos, es una excelente opción para una cena rápida pero elevada, que es baja en grasa pero alta en sabor. Sirve con verduras al vapor o batatas asadas para una comida equilibrada y saludable. Perfecta para amantes de la comida consciente de la salud que anhelan una experiencia gourmet en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (4-6 oz each) Solomillo de ternera magro (lomo o solomillo, sin grasa)
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 1 spray (as needed) Aceite de oliva en spray
- 0.75 cups
- 0.25 cups
- 1 tablespoon Pimienta verde en grano (escurrida, si es de lata)
- 1 small
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon
Instructions
Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta negra recién molida, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocía ligeramente con aceite de oliva. Una vez caliente, añade los filetes y sella durante 3-4 minutos por cada lado para un punto término medio, o cocina según tu preferencia. Retira los filetes de la sartén, cúbrelos con papel aluminio y deja reposar.
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la chalota picada. Cocine durante unos 2 minutos hasta que se ablande, revolviendo a menudo.
Desglasea la sartén añadiendo el caldo de res bajo en sodio, raspando los pedacitos dorados del fondo con una cuchara de madera. Lleva a hervir suavemente.
Agrega los granos de pimienta verde, mostaza de Dijon y una cucharada de agua. Revuelve bien y deja que la mezcla reduzca ligeramente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 1461 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 9.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 399 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
