Filete bajo en grasa con salsa chimichurri.
¡Eleve su menú de cena con esta sabrosa y libre de culpa receta de Bistec Bajo en Grasa con Salsa Chimichurri! Presentando un bistec magro de solomillo sazonado a la perfección y sellado para obtener un resultado tierno y jugoso, este plato es ideal para una comida rica en proteínas. La estrella del espectáculo es la vibrante salsa chimichurri, hecha con perejil fresco, cilantro, ajo y una mezcla chispeante de vinagre de vino tinto, aceite de oliva y jugo de limón. Este condimento de inspiración argentina añade un toque audaz y herbáceo a cada bocado. Lista en solo 25 minutos, esta receta rápida y saludable es perfecta para noches ocupadas o ocasiones especiales. Acompañe el bistec con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para una cena baja en grasas completa que es tan satisfactoria como nutritiva. Palabras clave: bistec bajo en grasa, salsa chimichurri, solomillo magro, receta de bistec saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6 oz each) Lomo de res magro
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 1 spray (for greasing) Aceite en spray de oliva
- 1 cup (finely chopped) Perejil fresco
- 0.5 cup (finely chopped) Cilantro fresco
- 2 minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1.5 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoons
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Saca los filetes magros de solomillo del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
Seca los bistecs con toallas de papel, luego sazónalos por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta ligeramente la sartén con un spray de aceite de oliva.
Una vez que la sartén esté caliente, coloca los bistecs en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para término medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción.
Retire las carnes de la sartén y déjelas reposar durante 5 minutos para mantener sus jugos.
Para preparar la salsa chimichurri, combina el perejil y cilantro finamente picados, ajo picado, vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, hojuelas de pimienta roja y jugo de limón en un tazón pequeño. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Prueba la salsa chimichurri y ajusta la sazón, si es necesario, añadiendo una pizca de sal o un chorrito extra de jugo de limón.
Corta los bistecs reposados en tiras delgadas, en contra de la veta.
Sirve las rebanadas de carne con un generoso chorrito de salsa chimichurri. Acompaña con tu guarnición favorita, como una ensalada fresca o verduras a la parrilla, para una comida baja en grasas completa.
Nutrition Facts
Calories |
346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 1254 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 7.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
