Filete bajo en grasa con cebollas caramelizadas
Déjate llevar por los sabores ricos y sabrosos de este Filete Bajo en Grasa con Cebollas Caramelizadas, una receta que ofrece un plato abundante pero consciente de la salud. Con un filete magro de solomillo o lomo sazonado a la perfección y cubierto con cebollas caramelizadas dulces y derretidas en la boca, este plato es una opción elegante para la noche de filete sin la grasa adicional. Las cebollas se cocinan lentamente con un toque de vinagre balsámico para un sabor ácido profundo, mientras que un chorrito de caldo de res bajo en sodio las mantiene tiernas y sabrosas. Con solo un poco de aceite de oliva utilizado para sellar el filete, esta receta se mantiene ligera mientras conserva el audaz y satisfactorio sabor de una cena de calidad de restaurante. Perfecto como una cena sofisticada entre semana o un regalo gourmet para ocasiones especiales, sirve este jugoso filete con una ensalada sencilla o verduras asadas para una comida completa y equilibrada. Listo en solo 40 minutos, es una opción rápida y saludable que encantará. Palabras clave: receta de filete bajo en grasa, cebollas caramelizadas, cena de filete saludable, comidas rápidas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6 oz each) Filete magro (como el lomo o solomillo)
- 2 large Cebolla amarilla
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 cup
- 2 sprigs Tomillo fresco (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Saca los filetes magros del refrigerador y déjalos llegar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos. Sécalos con una toalla de papel.
Sazona ambos lados de los bistecs con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Reserva.
Pela y corta las cebollas amarillas en rodajas delgadas. Ponlas a un lado.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla y revuelve para cubrirlas con el aceite.
Cocine las cebollas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos o hasta que estén suaves y caramelizadas. Si las cebollas comienzan a dorarse demasiado rápido, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue un chorrito de caldo de res bajo en sodio para desglasar la sartén. Revuelva frecuentemente para evitar que se quemen.
Una vez que las cebollas estén caramelizadas, añade el vinagre balsámico y cocina por 1-2 minutos más. Retira las cebollas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente la cucharadita restante de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los bistecs a la sartén y sella durante 3-4 minutos por cada lado para término medio-raro, o ajusta el tiempo de cocción a tu nivel de cocción preferido.
Una vez cocidos, retire los bistecs del fuego y permita que reposen durante 5 minutos para conservar sus jugos.
Para servir, coloca los filetes en platos y cubre generosamente con las cebollas caramelizadas. Decora con ramitas de tomillo fresco si lo deseas.
¡Disfruta tu bistec bajo en grasa con cebollas caramelizadas!
Nutrition Facts
Calories |
492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1368 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 776 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
